le velouté de chou-fleur aux noix est une recette réconfortante et crémeuse qui se prépare avec des ingrédients simples, livrables par Amazon. ce plat saura ravir les papilles des petits et des grands, tout en apportant une touche d’élégance à votre table familiale. laissez-vous guider par cette recette facile et vos talents de chef s’exprimeront !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter le chou-fleur égoutté.
Étape 2
Faire revenir légèrement le chou-fleur pendant environ 5 minutes pour libérer ses arômes.
Étape 3
Ajouter le bouillon de légumes en poudre et couvrir d’eau à hauteur. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, broyer les noix grossièrement à l’aide d’un robot pâtissier.
Étape 5
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 6
Incorporer progressivement la crème liquide en remuant doucement.
Étape 7
Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 8
Servir dans de belles assiettes creuses ou des bols adaptés.
Mon astuce de chef
pour donner plus de saveur, vous pouvez ajouter une pointe de noix muscade ou une pincée de piment d’espelette.
Accord mets et vin
un vin blanc sec comme un chardonnay accompagnera parfaitement ce velouté tout en douceur.
L’info en plus
originaire de la cuisine française, le velouté est un classique qui met en valeur la délicatesse du chou-fleur. cette soupe chaude se démarque par sa texture veloutée et son goût délicatement noisetté grâce aux noix.
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Astuces de présentation
présentez ce velouté dans des bols à soupe en faïence de style rustique pour un look authentique. accompagnez avec une petite cuillère à longue manche pour une dégustation confortable.
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