Plongez au cœur de l’Inde avec cette délicieuse soupe épicée. Facile à préparer, elle est non seulement savoureuse mais aussi très bénéfique pour la santé grâce à ses nombreux ingrédients riches en vitamines et nutriments.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le ghee dans une cocotte. Ajoutez les épices (curcuma, gingembre, piment doux et coriandre) et faites revenir pendant une minute.
Étape 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes environ. Versez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 3
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur-plongeur jusqu’à obtenir une soupe lisse et homogène.
Étape 4
Servez chaud, avec une tranche de pain croustillant ou des naans.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de ghee, vous pouvez le remplacer par du beurre clarifié que vous faites fondre à feu doux puis en retirant la mousse qui se forme à la surface.
Pour rester dans l’atmosphère indienne
il est recommandé de servir cette soupe avec un chai masala, un thé noir épicé typique de l’Inde.
L’info en plus
Cette soupe indienne épicée est non seulement très savoureuse mais aussi riche en protéines grâce aux lentilles corail. De plus, elle favorise la digestion grâce au curcuma et au gingembre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter cette soupe épicée ?
Pour une présentation optimale, servez cette soupe dans des bols individuels colorés, en terracotta par exemple. Accompagnez chaque bol d’une belle tranche de pain grillé ou d’un naan pour ajouter une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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