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Sortez vos ustensiles et mettons-nous au travail pour réaliser une soupe de poisson au butternut épicé qui réchauffera vos soirées d’hiver. Cette recette simple mais savoureuse promet des saveurs inoubliables.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pelez la courge butternut et coupez-la en cubes.

Étape 2

Faites cuire les cubes de courge dans le bouillon de légumes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Ajoutez les filets de poisson, le curry et le paprika, puis laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 4

Utilisez un mixeur plongeant (un appareil qui permet de mixer directement dans la casserole) pour réduire la soupe en purée lisse.

Étape 5

Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien le tout. Assaisonnez à votre goût.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une touche de piquant supplémentaire, ajoutez quelques tours de moulin à poivre avant de servir.

Un accord met-vin parfait

Pour accompagner cette soupe riche et crémeuse, je vous conseille un vin blanc sec comme un Chardonnay. Sa fraîcheur et son acidité équilibreront à merveille le côté épicé de ce plat.

L’info en plus

En savoir plus sur notre recette

Cette soupe est une excellente entrée pour les repas d’hiver ou peut être servie comme plat principal léger. Elle combine le doux parfum du butternut avec le côté savoureux des poissons blancs, relevé par une pointe d’épices. De quoi régaler votre famille ou vos invités !

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Comment présenter notre soupe ?

Suggestion de présentation :

Servez-la bien chaude dans des bols individuels. N’hésitez pas à ajouter une pointe de crème fraîche au moment de servir, avec éventuellement quelques herbes fraîches hachées pour la décoration.

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