Redécouvrez la choucroute sous un nouveau jour avec cette recette rafraîchissante de salade de choucroute crue. Parfait pour une entrée légère ou un accompagnement, ce plat est non seulement facile à préparer mais regorge également de bienfaits. Prêt(e) à mettre du peps dans vos assiettes ? Suivez le guide !
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer la choucroute crue pour enlever l’excès de sel.
Étape 2
Emincer finement l’oignon rouge.
Étape 3
Râper les carottes et la pomme après les avoir pelées.
Étape 4
Mélanger dans un saladier la choucroute, les carottes râpées, l’oignon rouge émincé et la pomme râpée.
Étape 5
Concocter une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel liquide et la moutarde à l’ancienne. Ajouter des graines de cumin selon votre goût.
Étape 6
Incorporer la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, ajoutez quelques noix concassées ou des graines de tournesol.
Accord mets-vin
Pour sublimer votre salade de choucroute crue, optez pour un Riesling frais qui complétera à merveille le côté acidulé du plat.
L’info en plus
Les bienfaits de la choucroute crue
Riche en vitamines C et K ainsi qu’en fibres, la choucroute crue est un excellent probiotique naturel. Elle favorise une bonne digestion et renforce le système immunitaire.
Dressage et présentation
Servez cette salade colorée dans un bowl ou une assiette creuse. Vous pouvez décorer avec quelques brins d’aneth ou persil pour apporter une touche fraîcheur supplémentaire.
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