Salade de choucroute crue : recette facile et bienfaits

19 Sep 2024 | Recettes bien-être

Salade de choucroute crue : recette facile et bienfaits
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Redécouvrez la choucroute sous un nouveau jour avec cette recette rafraîchissante de salade de choucroute crue. Parfait pour une entrée légère ou un accompagnement, ce plat est non seulement facile à préparer mais regorge également de bienfaits. Prêt(e) à mettre du peps dans vos assiettes ? Suivez le guide !

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de choucroute crue
2 carotte
1 pomme
1 oignon rouge
3 cuillères à soupe de huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
graines de cumin
sel et poivre du moulin

Ustensiles

saladier
râpe

Préparation

Étape 1

Rincer la choucroute crue pour enlever l’excès de sel.

Étape 2

Emincer finement l’oignon rouge.

Étape 3

Râper les carottes et la pomme après les avoir pelées.

Étape 4

Mélanger dans un saladier la choucroute, les carottes râpées, l’oignon rouge émincé et la pomme râpée.

Étape 5

Concocter une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel liquide et la moutarde à l’ancienne. Ajouter des graines de cumin selon votre goût.

Étape 6

Incorporer la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour une texture plus croquante, ajoutez quelques noix concassées ou des graines de tournesol.

Accord mets-vin

Pour sublimer votre salade de choucroute crue, optez pour un Riesling frais qui complétera à merveille le côté acidulé du plat.

L’info en plus

Les bienfaits de la choucroute crue

Riche en vitamines C et K ainsi qu’en fibres, la choucroute crue est un excellent probiotique naturel. Elle favorise une bonne digestion et renforce le système immunitaire.

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Dressage et présentation

Servez cette salade colorée dans un bowl ou une assiette creuse. Vous pouvez décorer avec quelques brins d’aneth ou persil pour apporter une touche fraîcheur supplémentaire.

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