Apportez une touche de fraîcheur et de couleur à votre table avec cette délicieuse Salade de chou rouge à la pomme et à l’orange. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle saura ravir vos papilles tout en contribuant à un repas équilibré. Découvrons ensemble comment préparer ce plat plein de vitamines.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler finement le chou rouge après l’avoir lavé et retiré les premières feuilles.
Étape 2
Découper la pomme en petits dés après l’avoir lavée. Arroser les dés avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent.
Étape 3
Peler les oranges à vif, c’est-à-dire retirer toute la peau blanche après avoir coupé la première peau, puis couper les segments entre les membranes.
Étape 4
Réaliser la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le reste du jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 5
Assembler tous les ingrédients dans un grand saladier et verser la vinaigrette par-dessus. Mélanger délicatement pour que tous les éléments soient bien enrobés.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de peps à votre salade, ajoutez quelques graines comme des graines de courge ou des noix concassées.
Accompagnement idéal
Légère et fruitée, cette salade s’harmonise parfaitement avec une eau pétillante aromatisée au citron ou à la menthe pour rester dans la fraîcheur.
L’info en plus
Le chou rouge : Riche en antioxydants, il est connu pour ses vertus santé. Sa couleur vive vient des anthocyanes, pigments bénéfiques pour notre organisme.
Présentation
Servez cette salade dans une belle assiette creuse ou un bol large pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes. Utilisez des couverts à salade pour une touche d’élégance supplémentaire.
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