5/5 - (5 votes)
Noël santé

Transportons-nous dans l’univers riche et savoureux de la cuisine automnale avec notre recette du jour : le succulent Rôti de dindonneau aux poires. Cette recette, loin d’être complexe, vous offre une occasion pleine de saveurs pour épater vos invités ou simplement pour varier les plaisirs à table. Voyons ensemble comment donner vie à ce délice.

20 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200 °C.

Étape 2

Dans un plat adapté, placez votre rôti et badigeonnez-le généreusement de miel à l’aide du pinceau de cuisine. Le miel va caraméliser pendant la cuisson et donner cette belle couleur dorée à votre viande.

Étape 3

Parsemez ensuite le thym séché sur toute la surface du rôti.

Étape 4

Ajoutez autour du rôti les poires égouttées et coupées en deux. Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus des poires dans le plat pour éviter que votre rôti ne se dessèche pendant la cuisson.

Étape 5

Enfournez pour une durée d’environ deux heures. N’oubliez pas d’arroser régulièrement le rôti avec son jus de cuisson pour qu’il reste tendre et juteux.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Le secret est dans l’arrosage : plus vous arroserez votre rôti avec son jus de cuisson, plus il sera tendre et savoureux.

Accord mets-vins

Je vous suggère d’accompagner cette recette avec un vin blanc légèrement sucré tel qu’un Gewurztraminer, pour contraster avec le goût sucré-salé du plat.

L’info en plus

Ce plat chaleureux et gourmand est parfait pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver. Le mariage des saveurs douces des poires avec le goût prononcé du dindonneau crée une harmonie en bouche qui ravira tous vos convives.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lot de 2 pinceaux de cuisine en poils naturels - Résistant à la chaleur - Avec long manche en bois - Pour la viande, les pâtisseries, la cuisine
    - Matériau fiable : le pinceau à pâtisserie en poils naturels pour la cuisine est fabriqué en poils de sanglier et le manche de la brosse en bois, qui est durable et ne se casse pas facilement - Nettoyage sans effort : le pinceau de cuisine sèche rapidement et ne laisse aucun résidu après le nettoyage. Un bon entretien garantit une durabilité et une efficacité à long terme, ce qui en fait un outil fiable pour votre cuisine - Résistant à la chaleur : ce pinceau de cuisine peut résister à des températures allant de -40 °C à 315 °C, offrant une excellente isolation thermique et une résistance à l'eau pour des performances durables Design pratique : le manche en bois de hêtre antidérapant est confortable à tenir dans la main et facilite la manœuvre précise de la brosse - Utilisation polyvalente : ce lot de 2 pièces contient des pinceaux de cuisine de 0,9 pouces et 1,4 pouces, parfaits pour étaler du beurre, de l'huile, des sauces ou du lavage des œufs. Ils sont parfaits pour les grillades, la pâtisserie et d'autres méthodes de cuisson
    4,69 €
  • Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt Steel
    Poils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.
    10,25 €
    5,99 €
    -42%
  • KitchenCraft Large Stainless Steel Roasting Tin with Rack, 43 x 31 cm (17" x 12")
    Don't wreck your roast! Pick this pan if you're cooking for big groups. Its size lets juices pool, rather than drying out and burning This jumbo roaster will fit a large Christmas turkey (think 6 to 9 kilograms). Or make one-pan Sunday roasts and save on washing up! On a health kick? The rack helps drain fat away from the meat. If you're feeling indulgent, turn these juices into delicious gravy Made of solid stainless steel, with folding grips for easy handling. It works with all heat sources, excluding induction It's dishwasher, freezer and oven safe, and comes with a 12 month guarantee Size: 43cm x 31cm x 7cm
    40,50 €
  • Lacor 20540F Plat à Rôtir 40 cm 20540F, Argent
    Fabriqué en aluminium Haute qualité, résistance, taille et capacité Convient pour la cuisson des plats et r tis au four Supporte sans problème des températures très élevées Durable résistance à la corrosion, aux acides alimentaires et aux sels Poignées thermiques fixes
    56,99 €

Comment présenter ce délice ?

Servez ce rôti directement dans le plat à rôtir, après avoir disposé harmonieusement les demi-poires autour. Assurez-vous simplement de bien répartir le jus sur l’ensemble du rôti avant de servir. Bon appétit !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays 10023739_59 Four avec Grillage, en Acier Inoxydable, Lavable à la Machine, Plat à rôtir, argenté
    Plat à rôtir à utiliser sur le grille, dans le four, avec un grillage qui laisse égoutter l’huile Pour préparer vos côtes de porc, votre bacon, vos légumes, votre canard, vos pommes de terre,. Produit dans un métal robuste, se lave à la machine et dure longtemps Très maniable, léger, facile à transporter grâce à ses poignées latérales Différentes grosseurs dans les formats S jusqu’à XL; distance entre les rainures 2 cm
    28,03 €
    26,97 €
    -4%
  • Plat à rôtir en acier inoxydable avec fond surélevé – 40 cm – Passe au four – Bord renforcé – 6,5 cm de profondeur – Parfait pour les grandes viandes et légumes, passe au lave-vaisselle
    Acier inoxydable de qualité supérieure avec fond surélevé : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette poêle à rôtir extra large dispose d'un fond surélevé qui canalise les jus loin des aliments, favorisant une cuisson uniforme et améliorant les saveurs. Taille généreuse pour les grands repas : avec une longueur de 41 cm, une largeur de 31,8 cm et une profondeur de 6,5 cm, cette poêle est parfaite pour les grands rôtis, les volailles entières et les plateaux de légumes, idéale pour les fêtes de famille et les occasions spéciales. Passe au four pour une cuisson polyvalente : sans danger pour une utilisation sur la plaque de cuisson (avec un tapis de protection) et le four, cette poêle vous permet de saisir, de dorer et de rôtir tout en un seul plat, vous donnant flexibilité et commodité. Bord renforcé pour plus de stabilité : un bord renforcé ajoute de la durabilité, assurant que la poêle résiste à la déformation même à haute température, ce qui en fait un indispensable de cuisine fiable. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile : conçu pour plus de commodité, ce plat à rôtir passe au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et sans tracas après chaque repas.
    25,91 €