Doux, crémeux et parfumé, le Riz au lait d’amande et coulis de framboise est un dessert réconfortant qui ravira vos papilles. C’est une version modernisée du classique riz au lait, où l’onctuosité de l’amande rencontre la fraîcheur acidulée des framboises pour un résultat à la hauteur des attentes des plus gourmands. Suivez cette recette pas à pas pour épater votre entourage avec un dessert tout en finesse.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que celle-ci soit claire.
Étape 2
Porter à ébullition le litre de lait d’amande avec l’extrait de vanille puis ajouter le riz et baisser le feu.
Étape 3
Cuire doucement, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le riz ait bien absorbé le lait.
Étape 4
Sucrer selon votre goût et continuer à cuire pendant quelques minutes.
Étape 5
Laisser tiédir le riz au lait avant de le placer au réfrigérateur pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 6
Mixer les framboises avec un peu d’eau pour obtenir un coulis. Passer ensuite ce mélange au chinois pour retirer les pépins.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de texture et de richesse à votre dessert, vous pouvez incorporer une poignée d’amandes effilées grillées sur le dessus juste avant de servir.
Accompagnement conseillé
Pour sublimer ce dessert onctueux, optez pour une boisson légère et fruitée. Un verre de Moscato d’Asti, vin italien pétillant aux arômes délicats, complémentera parfaitement les notes sucrées du riz au lait et l’acidité du coulis de framboise.
L’info en plus
Le Riz au lait : c’est une recette traditionnelle qui nous vient du fond des âges. Chaque pays possède sa propre version. Aujourd’hui nous lui donnons une touche contemporaine avec l’utilisation du lait d’amande qui apporte douceur et caractère végétal.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM-6B-150 Mixeur Plongeant4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,00 €-32%
-
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €18,04 €-28%
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable CONTENU : 1 passoire tamis en inox17,99 €8,69 €-52%
-
KitchenCraft Passoire Conique / Passoire Chinois à Grille Fine en Acier Inoxydable (15 cm)CONIQUE POUR PLUS DE PRÉCISION : cette passoire en forme de cône garantit que les aliments finiront dans le récipient en dessous et pas à côté GRILLE FINE : farine, glaçage au sucre, pâtes, riz, sauces, tout y passe ! DURABLE : dotée d'un aspect élégant et faite en acier inoxydable léger, solide et antirouille, elle ne fondera pas et ne perdra pas sa couleur PRATIQUE : cette passoire est fournie avec un repose-bol, une double poignée pour un utilisation plus confortable et un anneau de suspension INFORMATIONS UTILES : cette passoire fait 15 cm de longueur et dispose d'une garantie de 12 mois16,25 €
Présentation idéale
Servez ce dessert dans des coupes individuelles transparentes pour mettre en valeur les différentes couches. Versez d’abord le riz au lait refroidi, puis ajoutez délicatement le coulis de framboise sur le dessus. Vous pouvez garnir d’une feuille de menthe fraîche ou quelques amandes grillées pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LATERN 50 Pièces Gobelets à Dessert en Plastique avec Couvercles, 360ml Coupes à Dessert Carrées Coupe Apéritif Parfait Clair Bol de Service Réutilisable avec Couvercles pour Pudding Mousse Party[Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, sans BPA, conformément aux normes de la FDA, non toxique et sans odeur, robuste et durable, pas facile à craquer, stockage empilable [Carré transparent] La tasse est de conception carrée transparente et moderne, parfaite pour afficher de délicieux desserts tels que la gelée, le pudding, la mousse, la crème glacée, le yaourt, etc [Facile à utiliser] Chaque tasse est livrée avec un couvercle, peut être hermétiquement fermée, peut verrouiller la fraîcheur et la saveur des aliments et garder efficacement les aliments à l'abri de la poussière extérieure [Taille] 10 (longueur) x 6,5 (largeur) x 7,5 (hauteur) cm, capacité : 360 ml, un total de 50 gobelets avec couvercles, peut répondre aux besoins de toute fête, permet un nettoyage rapide après la fête [Applicable] Aspect élégant, adapté pour une utilisation dans les mariages, réceptions, fêtes, vacances, événements de restauration, anniversaires, baby showers et toutes les occasions19,99 €
-
KADAX Coupes à Glace de 280 ml, Élégantes Coupes à Dessert en Verre Transparent, Idéales pour Servir des Glaces, Sorbets et Puddings (Lot de 6)Sécurité alimentaire : Le verre est un matériau non réactif qui n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs et ne libère pas de substances chimiques dans les aliments. Cela garantit que vos desserts restent purs et sûrs à consommer, préservant leur goût authentique sans altération. Polyvalence : Ces coupes sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour servir une variété de desserts, tels que des glaces, des mousses, des fruits ou des desserts à base de crème. Transparence : La clarté du verre permet aux convives d'apprécier visuellement les différentes couches et composants des desserts, comme les strates d'une mousse au chocolat ou les fruits colorés d'un parfait. Stabilité : Les coupes en verre sont conçues avec une base stable, offrant une plateforme solide lors du service des desserts. Facilité de nettoyage : Elles peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien et les rend pratiques pour une utilisation quotidienne ou lors de grandes réceptions.20,98 €