5/5 - (4 votes)
Fête des mères
santé - Promotion standard

le poulet au curry massaman est un plat emblématique thaïlandais, riche en saveurs et en épices. c’est l’occasion parfaite pour découvrir de nouvelles sensations culinaires tout en cuisinant un repas réconfortant. alors, préparez-vous pour un voyage gustatif unique !

30 minutes

50 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile dans une marmite en fonte à feu moyen et faites revenir la pâte de curry massaman jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.

Étape 2

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

Étape 3

Versez le lait de coco et l’eau, puis ajoutez les bâtons de cannelle, le sucre de palme et la sauce de poisson. Portez le tout à ébullition.

Étape 4

Réduisez le feu et incorporez les pommes de terre. Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.

Étape 5

Ajoutez les arachides grillées en dernière minute et mélangez bien avant de retirer du feu.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites mariner les morceaux de poulet dans la pâte de curry massaman au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuisiner. Cela permettra aux épices de mieux imprégner la viande.

Accord mets-vin

Le poulet au curry massaman se mariera à merveille avec un vin blanc sec comme un chenin blanc, qui viendra subtilement équilibrer les épices du plat.

L’info en plus

le curry massaman est originaire de la région du sud de la thaïlande. ce plat est influencé par la cuisine indienne et persane, ce qui explique la présence d’épices comme la cannelle et les clous de girofle dans sa préparation. il incarne une belle fusion des cultures !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Mae Ploy Massaman Pâte de curry Curry thaï authentique – Cuisine thaïlandaise – 400 g
    Pâte de curry thaï polyvalente – parfaite pour currys, soupes, plats au wok Poids net : 400 g Produit de Thaïlande Saveur authentique de la Thaïlande – 400 g de pâte de curry Idéal pour la cuisine asiatique – pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinées
    3,49 €
  • COCK BRAND - Pâte curry massaman COCK BRAND 400g - 66209B
    C'est un curry Thaïlandais, mais qui comme origine la tradition musulmane, c'est un curry avec des goût relevé de cumin et d'épices fortes. Comme il est d'origine musulmane, il est principalement préparé avec du poulet ou du boeuf.
    9,89 €
  • Dani - Cannelle Bâtons 150 gr
    Utilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur
    7,73 €
  • Cannelle tuyau 65 gr
    Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.
  • DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500g
    Sucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.
    22,95 €
  • Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces
    17,76 €
    16,55 €
    -7%
  • Sauce Poisson (Sans Gluten) - Megachef 700mL
    Les vrais chefs thaïlandais cuisinent avec des méga chefs, un ajout parfait aux marinades, assaisonnements, plats wok ou sauces Profitez de son goût riche et authentique Options végétaliennes, options sans gluten, sans colorants et arômes Fabriqué avec des ingrammes naturels et dans des petits emballages, pratique pour un usage domestique et facile à ranger Qualité premium, facile à utiliser
    5,95 €
  • Sauce Poisson (Sans Gluten) - Megachef 700mL (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les vrais chefs thaïlandais cuisinent avec des méga chefs, un ajout parfait aux marinades, assaisonnements, plats wok ou sauces Profitez de son goût riche et authentique Options végétaliennes, options sans gluten, sans colorants et arômes Fabriqué avec des ingrammes naturels et dans des petits emballages, pratique pour un usage domestique et facile à ranger Qualité premium, facile à utiliser
    11,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Kamberg - Marmite Faitout 28 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008033, Noir
    La collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce faitout 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec soupape vapeur et cerclage et poignée inox Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)
    41,90 €
    26,90 €
    -36%

Astuces de présentation

Servez le poulet au curry massaman dans de grands bols en céramique avec des baguettes thaïlandaises en bois pour une présentation authentique. Il peut être accompagné de riz jasmin parfumé pour encore plus de délice.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YUEMING 10 Paires Baguette Chinoise, Baguettes en Bois, Baguettes Naturelles Réutilisables, Baguette Japonaise pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant Cadeaux Sushi Riz Nouilles Japonais Plats
    【Sécurité et santé】 Les baguettes sont fabriquées à partir de bois naturel, sans odeur, sans BPA, PVC ou phtalates. Surface résistante aux moisissures pour garantir que cette baguette réutilisable peut être utilisée à vie. 【Facile à nettoyer】 Ces bâtons en bois sont faits de bois dur robuste et peuvent être lavés à la main et en machine. Le lavage à la main avec une éponge douce est recommandé et le lave-vaisselle est également sans danger; 【Conception ergonomique】 La baguette mesure 25 cm / 8,86 pouces de long, elle est facile à saisir. Convient aux adultes, aux enfants et aux débutants, conception simple et exquise. Vous ne vous sentirez pas fatigué après une longue utilisation. 【Largement utilisé】 Nos baguettes sont un must pour les plats asiatiques typiques. Par exemple des boulettes, des hot pot, des rames à sushi ou même de la nourriture vietnamienne avec de la cuisine thaïlandaise. Convient pour la pendaison de crémaillère, les anniversaires, la fête des mères, Noël, les dîners à la maison ou presque toutes les occasions. 【Comment utiliser】 Tenez-le doucement avec votre majeur, votre pouce et votre index et placez votre pouce sur le côté de l'ongle de l'index. L'ongle de l'annulaire est sous les baguettes.
    12,89 €
  • Baguettes de sourcier PRO en Bois de Hêtre, avec Fleur de vie gravée sur le manche - Baguettes de Radiesthésie avec Tige en Métal/Laiton + Sac de Rangement
    🥢BAGUETTES DE SOURCIER PROFESSIONNELLES + SAC DE RANGEMENT : Ce modèle de baguettes coudées Radmaster avec poignées pivotantes à 360 degrés convient parfaitement à tous les Radiesthésistes de débutants à confirmés (Longueur des tiges : 32 cm environ – Diamètre de manche : 2 cm environ). Un pochon en velours noir permet de les ranger. 💝 MODELE UNIQUE : Ce modèle est fabriqué avec des manches pivotants en Bois de Hêtre pour une légèreté optimale, avec une fleur de vie gravée sur chaque manche. Ses tiges en Laiton Doré sont légères et sensibles. 🔮 USAGE UNIVERSEL : Ces Baguettes de Radiesthésie sont adaptées à tous les types de travaux et recherches : Réseaux électromagnétiques, Sources d’eau, Nappes, Canalisation, Objets, Ondes, Vortex, Lieux Sacrés, Plantations… Et bien d’autres ! Elles sont le parfait complément de ceux qui manient le pendule divinatoire ou qui souhaitent s’exercer à la Sourcellerie. 🍀 ECOLOGIE ET PLANETE : Ces baguettes ont été sélectionnées par notre groupe de spécialistes et praticiens en arts divinatoires. Notre groupe de passionnés français, très sensible aux enjeux environnementaux et à la cause animale, soutient la protection des abeilles en collaborant avec le partenaire "Terre d’Abeilles". Selon l’Earthwatch Institute, les abeilles sont considérées comme les animaux les plus indispensables à la survie humaine. À travers nos dons, nous contribuons à leurs actions de sensibilisation et à la préservation de la biodiversité. 💌 GARANTIE SATISFAIT OU REMBOURSE : Très sûrs de la qualité de nos produits, nous proposons une garantie satisfait ou remboursé. Équipe Française de Radiesthésistes / Magnétiseurs / Sourciers à votre écoute. En cas de souci, il suffit de nous contacter par email !
    29,90 €