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Saint Valentin générique

le poulet au curry massaman est un plat emblématique thaïlandais, riche en saveurs et en épices. c’est l’occasion parfaite pour découvrir de nouvelles sensations culinaires tout en cuisinant un repas réconfortant. alors, préparez-vous pour un voyage gustatif unique !

30 minutes

50 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile dans une marmite en fonte à feu moyen et faites revenir la pâte de curry massaman jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.

Étape 2

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

Étape 3

Versez le lait de coco et l’eau, puis ajoutez les bâtons de cannelle, le sucre de palme et la sauce de poisson. Portez le tout à ébullition.

Étape 4

Réduisez le feu et incorporez les pommes de terre. Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.

Étape 5

Ajoutez les arachides grillées en dernière minute et mélangez bien avant de retirer du feu.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites mariner les morceaux de poulet dans la pâte de curry massaman au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuisiner. Cela permettra aux épices de mieux imprégner la viande.

Accord mets-vin

Le poulet au curry massaman se mariera à merveille avec un vin blanc sec comme un chenin blanc, qui viendra subtilement équilibrer les épices du plat.

L’info en plus

le curry massaman est originaire de la région du sud de la thaïlande. ce plat est influencé par la cuisine indienne et persane, ce qui explique la présence d’épices comme la cannelle et les clous de girofle dans sa préparation. il incarne une belle fusion des cultures !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • COCK BRAND - Pâte curry massaman COCK BRAND 400g - 66209B
    C'est un curry Thaïlandais, mais qui comme origine la tradition musulmane, c'est un curry avec des goût relevé de cumin et d'épices fortes. Comme il est d'origine musulmane, il est principalement préparé avec du poulet ou du boeuf.
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  • pate de curry massaman - lot de 6 sachets de 50 grammes
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  • Dani - Cannelle Bâtons 150 gr
    Utilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur
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    Cannelle Cassia Pure et Authentique : Ces bâtons de cannelle Cassia sont soigneusement sélectionnés pour leur arôme puissant et leur goût sucré caractéristique. 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs, elle ajoute une touche épicée parfaite à vos plats et boissons. Saveur Intense et Parfumée pour vos Recettes : La cannelle Cassia se distingue par son goût plus fort que la cannelle Ceylan, idéale pour infuser vos boissons chaudes, ajouter de la profondeur aux soupes, ou parfumer vos currys, plats exotiques, et marinades. Polyvalente : Infusions, Pâtisseries et Plus : Parfaite pour les infusions de thé ou de vin chaud, pour parfumer vos desserts comme les gâteaux, tartes et biscuits, ou même pour enrichir vos recettes salées (curry, tajine, plats mijotés). Utilisation Facile et Pratique : Ajoutez simplement un bâton de cannelle dans vos plats ou boissons pour libérer son arôme. Pour une infusion parfaite, laissez le bâton se diffuser dans votre thé, chocolat chaud ou tout autre breuvage. Qualité Premium : Ce produit est 100% cannelle Cassia, sans agents de conservation, offrant une expérience authentique et pure dans toutes vos préparations culinaires et boissons maison.
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    Sucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.
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    Thai Taste Palm Sugar, 200g
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    Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez le poulet au curry massaman dans de grands bols en céramique avec des baguettes thaïlandaises en bois pour une présentation authentique. Il peut être accompagné de riz jasmin parfumé pour encore plus de délice.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.
    19,58 €
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  • Baguettes de sourcier PRO en Bois de Hêtre, avec Fleur de vie gravée sur le manche - Baguettes de Radiesthésie avec Tige en Métal/Laiton + Sac de Rangement
    🥢BAGUETTES DE SOURCIER PROFESSIONNELLES + SAC DE RANGEMENT : Ce modèle de baguettes coudées Radmaster avec poignées pivotantes à 360 degrés convient parfaitement à tous les Radiesthésistes de débutants à confirmés (Longueur des tiges : 32 cm environ – Diamètre de manche : 2 cm environ). Un pochon en velours noir permet de les ranger. 💝 MODELE UNIQUE : Ce modèle est fabriqué avec des manches pivotants en Bois de Hêtre pour une légèreté optimale, avec une fleur de vie gravée sur chaque manche. Ses tiges en Laiton Doré sont légères et sensibles. 🔮 USAGE UNIVERSEL : Ces Baguettes de Radiesthésie sont adaptées à tous les types de travaux et recherches : Réseaux électromagnétiques, Sources d’eau, Nappes, Canalisation, Objets, Ondes, Vortex, Lieux Sacrés, Plantations… Et bien d’autres ! Elles sont le parfait complément de ceux qui manient le pendule divinatoire ou qui souhaitent s’exercer à la Sourcellerie. 🍀 ECOLOGIE ET PLANETE : Ces baguettes ont été sélectionnées par notre groupe de spécialistes et praticiens en arts divinatoires. Notre groupe de passionnés français, très sensible aux enjeux environnementaux et à la cause animale, soutient la protection des abeilles en collaborant avec le partenaire "Terre d’Abeilles". Selon l’Earthwatch Institute, les abeilles sont considérées comme les animaux les plus indispensables à la survie humaine. À travers nos dons, nous contribuons à leurs actions de sensibilisation et à la préservation de la biodiversité. 💌 GARANTIE SATISFAIT OU REMBOURSE : Très sûrs de la qualité de nos produits, nous proposons une garantie satisfait ou remboursé. Équipe Française de Radiesthésistes / Magnétiseurs / Sourciers à votre écoute. En cas de souci, il suffit de nous contacter par email !
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  • Lot de 20 Paires de Baguettes Réutilisables en Bois,Hashi Japonais,Chinois,Coréens,Passent au Lave-Vaisselle,24cm (Style 1)
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