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Mettez vos papilles en éveil avec cette recette traditionnelle italienne de minestrone. Simple, saine et savoureuse, ce plat est parfait pour se réchauffer lors des soirées froides d’hiver et apporter une touche de soleil dans votre cuisine. Alors, pas de temps à perdre, mettons la main à la pâte !

30 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par verser l’huile d’olive dans une cocotte minute chauffée à feu moyen. Ajoutez ensuite les haricots blancs et mélangez le tout pendant quelques secondes.

Étape 2

Ajoutez ensuite les tomates pelées et le bouillon de légumes en cube. Remuez le tout avant de fermer la cocotte.

Étape 3

Laissez cuire pendant environ 30 minutes avant d’ajouter les pâtes courtes. Continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence ou encore un peu de basilic frais dans votre minestrone.

Un vin rouge léger pour accompagner

Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger, comme un Valpolicella par exemple.

L’info en plus

Le minestrone est une soupe épaisse italienne traditionnellement préparée avec des légumes de saison et parfois agrémentée de riz ou de pâtes. Chaque région d’Italie a sa propre version du minestrone, certaines variantes comportent même du lard ou des os à moelle pour donner plus de goût au bouillon.

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