Mettez vos papilles en éveil avec cette recette traditionnelle italienne de minestrone. Simple, saine et savoureuse, ce plat est parfait pour se réchauffer lors des soirées froides d’hiver et apporter une touche de soleil dans votre cuisine. Alors, pas de temps à perdre, mettons la main à la pâte !
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser l’huile d’olive dans une cocotte minute chauffée à feu moyen. Ajoutez ensuite les haricots blancs et mélangez le tout pendant quelques secondes.
Étape 2
Ajoutez ensuite les tomates pelées et le bouillon de légumes en cube. Remuez le tout avant de fermer la cocotte.
Étape 3
Laissez cuire pendant environ 30 minutes avant d’ajouter les pâtes courtes. Continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence ou encore un peu de basilic frais dans votre minestrone.
Un vin rouge léger pour accompagner
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger, comme un Valpolicella par exemple.
L’info en plus
Le minestrone est une soupe épaisse italienne traditionnellement préparée avec des légumes de saison et parfois agrémentée de riz ou de pâtes. Chaque région d’Italie a sa propre version du minestrone, certaines variantes comportent même du lard ou des os à moelle pour donner plus de goût au bouillon.
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Un joli bol rustique pour la présentation
Servir dans un grand bol rustique qui rappelle les repas conviviaux à l’italienne. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus et parsemez de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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