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Sublimez votre apéritif ou votre entrée avec un toast forestier, une recette où la fraîcheur rencontre la gourmandise. Un mélange harmonieux de champignons des bois et d’herbes aromatiques, ce délice est à la fois simple à réaliser et impressionnant à présenter. Préparez-vous à éveiller vos papilles !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les champignons puis émincez-les finement (coupez en tranches fines).

Étape 2

Pelez et hachez l’ail (coupez en petits morceaux). Lavez, séchez et ciselez le persil (coupez en petit morceaux).

Étape 3

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 4

Ajoutez les champignons émincés, salez et poivrez, puis laissez cuire sur feu moyen pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5

Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter encore quelques minutes. La préparation doit être onctueuse.

Étape 6

Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Étape 7

Répartissez généreusement la préparation de champignons sur les toasts grillés, parsemez de persil ciselé.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé sur vos toasts avant de servir.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces toasts forestiers, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui complimentera parfaitement le goût des champignons.

L’info en plus

En savoir plus sur le toast forestier

Cette recette est parfaite pour utiliser des champignons cueillis lors d’une promenade automnale ou achetés chez votre commerçant local. Les toasts forestiers peuvent être adaptés selon la saison en variant les types de champignons.

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Présentation du plat

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