Plongez dans le monde gourmand des tartines d’avocat aux œufs brouillés, une recette simple et délicieuse qui séduira vos papilles à coup sûr. Elle combine la richesse crémeuse de l’avocat avec le moelleux des œufs brouillés, le tout délicatement posé sur une tranche de pain croustillante. Préparez-vous à offrir à votre famille ou vos amis un plaisir authentique et réconfortant !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le plat est énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Placez-la dans un bol et écrasez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre.
2. Cuisson des œufs brouillés
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Cassez les œufs dans un bol, salez légèrement et mélangez sans trop les battre. Versez les œufs dans la poêle et cuisez en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Toaster le pain
Chauffez une autre poêle avec l’huile d’olive. Faites dorer les tranches de pain quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
4. Assemblage
Étalez la purée d’avocat sur chaque tranche de pain toastée. Ajoutez une portion généreuse d’œufs brouillés par-dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre au besoin.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos œufs brouillés encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Thé glacé
Accompagnez votre tartine d’un thé glacé au citron pour une note de fraîcheur.
L’info en plus
Ce plat s’inspire fortement de la cuisine californienne où l’avocat est souvent à l’honneur pour ses propriétés nutritives et sa texture unique.
Astuces de présentation
Disposez chaque tartine sur une assiette en céramique blanche pour un effet visuel élégant et moderne.
