Plongez au coeur de la Louisiane avec cette recette savoureuse qui combine le croquant des cajous et les épices cajuns pour une expérience culinaire riche en saveurs. Le poulet aux cajous à la Cajun est un plat convivial qui séduit par ses arômes fumés et épicés, typiques de la cuisine Soul Food.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saisir: dans une poêle chaude, verser un peu d’huile et faire dorer les blancs de poulet préalablement coupés en cubes sur chaque face. Une fois dorés, réservez-les.
Étape 2
Suer: dans la même poêle, ajouter l’oignon haché finement et le poivron vert taillé en dés. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Déglacer: ajouter l’ail haché et saupoudrer les légumes avec les épices cajuns, puis déglacer avec un peu de bouillon de volaille pour récupérer les sucs de viande accrochés au fond de la poêle.
Étape 4
Lier: diluer la farine dans le reste du bouillon puis verser le tout dans la poêle. Remettre les morceaux de poulet et ajouter les cajous. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement: goûtez et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Afin d’obtenir des morceaux de poulet parfaitement dorés, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d’y déposer la viande.
Accord mets vin
Pour accompagner ce plat chaleureux, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay légèrement boisé ou même un vin rouge léger tel qu’un Pinot noir qui saura contrebalancer le côté épicé des épices cajuns.
L’info en plus
La cuisine Cajun puise son héritage dans les traditions françaises adaptées aux influences locales amérindiennes et africaines. Elle est réputée pour ses plats relevés, utilisant souvent fruits de mer et viandes accompagnées d’épices caractéristiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Cajun Assaisonnement 125g, Mélange d'Épices Cajun, Mélange Épicé pour la Cuisine, Epices IndiennesNotre assaisonnement cajun est un savoureux mélange de paprika, d'ail, d'oignon, de coriandre, de thym, d'origan, de céleri, de poivre noir, de cumin, de piment et de graines de moutarde jaune. Il ajoute une touche épicée et terreuse aux viandes, aux fruits de mer, aux légumes et aux plats cajuns classiques. Utilisation multiple: Le mélange d'épices cajun est couramment utilisé pour assaisonner les viandes, les fruits de mer et les légumes et dans les plats cajuns traditionnels comme le gombo, le jambalaya et l'étouffée. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre assaisonnement cajun est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos herbes et épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,99 €
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Cajun Bembo 90 g - Mélange d'Épices - De Louisiane un Concentré de Saveurs Surprenantes - pour BBQ, Poulet, Poisson ou LégumesDe son précieux écrin, Bembo vous offre les Mélanges d'Épices les plus rares et les plus secrets que l'homme a préservé tout long de son histoire millénaire. Ces précieuses recettes cachent non seulement les secrets de grandes civilisations qui ont dominé le monde, mais aussi des petits secrets liés à des moments et des rencontres intenses Les Cajuns sont une ethnie composée de descendants francophones originaires d’Acadie (Canada) et déportés en Louisiane dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. La culture cajun est un mélange de cultures française, irlandaise, allemande, africaine et amérindienne, et est connue pour ses saveurs fortes et épicées. Le mélange d'épices Cajun (ou Cadiens) est une recette ancienne avec une saveur fortement épicée La recette originale comprend de l'origan, de la poudre d'ail, du poivre, du piment, du sel, du piment doux, du cumin, du thym et de l'origan séché. Au fil des années d’autre épices se sont ajoutées à la recette de base : le basilic, le curry, la coriandre, le curcuma, les piments forts, le gingembre, les feuilles de laurier et l'aneth. Utilisé sec sur la viande ou sur le poisson, il rend les plats extraordinairement savoureux. Le mélange d'épices cajun est devenu particulièrement populaire aux États-Unis dans les années 1990 lorsque les cuisiniers ont commencé à l'utiliser pour créer des plats cajuns uniques. Le mélange est également devenu populaire dans le monde entier et aujourd’hui les épices cajuns sont utilisées dans le monde entier pour ajouter de la saveur à de nombreux plats, traditionnels et modernes. [FABRIQUÉ EN ITALIE] : ce produit fait partie de la série Bembo "La Dispensa Gourmet" ; 10 Mélanges d'épices, les plus connus au monde dans un pot pratique et facile à utiliser. Vous pourrez enrichir vos recettes exotiques et raffinées raviront vos convives. Offrez le 10 Mélanges d'Epices Gourmet Bembo pour un anniversaire, une fête et à tous ceux qui aiment s'essayer à la cuisine.8,50 €
Présentation du plat
Dressez harmonieusement votre poulet aux cajous sur un lit de riz blanc ou accompagné de légumes verts croquants. Servez-le dans une assiette creuse ou un bol coloré pour mettre en valeur les couleurs vives du plat.
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