La salade de betteraves aux noix est une entrée colorée et raffinée qui saura ravir tant par sa simplicité que par son goût unique. Ce plat est un hommage aux saveurs terreuses de la betterave qui se marient à merveille avec le croquant des noix.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de salade est riche en graisses avec une bonne source de fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le niveau de sel est relativement élevé.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par égoutter les betteraves cuites puis coupez-les en fines rondelles.
2. Préparation des noix
Concassez légèrement les noix pour obtenir des morceaux plus petits.
3. Assemblage
Disposez les rondelles de betteraves dans un saladier, ajoutez les noix concassées, versez l’huile de noix et le vinaigre balsamique.
4. Assaisonnement
Assaisonnez le tout avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
5. Mélange
Mélangez délicatement pour bien enrober les betteraves de vinaigrette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus décoratif, utilisez une cuillère à melon pour façonner des billes de betteraves.
Accord met vin
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
Connue pour ses propriétés antioxydantes, la betterave est souvent utilisée dans des plats sains et équilibrés.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, dressez votre salade dans des assiettes blanches pour faire ressortir la couleur vive des betteraves.
