Plongez au cœur de l’exotisme avec ces délicieux rouleaux de printemps à la mangue et aux crevettes piri-piri. Une explosion de saveurs fraîches et épicées qui vous feront voyager. Mais ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider étape par étape dans cette aventure culinaire.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer tous vos ingrédients : décortiquez les crevettes, pelez et coupez la mangue en fines lamelles, faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils deviennent souples.
Étape 2
Trempez une à une les feuilles de riz dans de l’eau chaude puis disposez-les sur votre planche à découper.
Étape 3
Placez au centre de chaque feuille un peu de vermicelles, quelques lamelles de mangue, des crevettes et arrosez le tout avec un peu de sauce piri-piri. N’oubliez pas d’ajouter quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.
Étape 4
Rabattez les bords latéraux du rouleau sur la garniture puis enroulez-le délicatement jusqu’à obtenir un beau cylindre bien fermé.
Étape 5
Répétez l’opération avec toutes vos feuilles et servez immédiatement pour profiter au maximum de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant par exemple du concombre ou du poivron coloré finement émincé. Pour donner un côté plus croustillant à vos rouleaux, vous pouvez également ajouter quelques cacahuètes hachées.
Un vin blanc légèrement sucré
Pour accompagner ces rouleaux exotiques, je vous conseille un vin blanc légèrement sucré comme un Gewurztraminer qui saura mettre en valeur le côté fruité de la mangue et atténuer l’épicé du piri-piri.
L’info en plus
Les rouleaux de printemps sont originaires d’Asie où ils sont traditionnellement consommés lors du Nouvel An chinois. Ils symbolisent le printemps et la renaissance. La recette peut varier en fonction des pays et des régions mais ils sont toujours roulés à la main et débordent de saveurs fraîches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BAMBOO TREE - Feuilles de riz 28Cm. Rond - (1 X 340 GR)Grandes feuilles de papier de riz de 28 cm, parfaites pour les rouleaux de printemps de grande taille. Emballé en 340 g chacun. Convient aussi bien pour les rouleaux de printemps frais que frits. Sans gluten et végétalien, idéal pour des repas sains. Facile à rouler et polyvalent.2,79 €
-
BAMBOO TREE - Feuilles de riz 22Cm. Rond (Friture) - (1 X 400 GR)Produits à base de riz de qualité pure Les feuilles ne se déchirent pas Fabriqué à partir de riz vietnamien Ce papier de riz est rond et large de 22 cm Spécialement pour la friture3,59 €3,49 €-3%
-
Maçarico Sauce Piquant 200 gsauce rouge et orange Texture caractéristique Bouteille de verre de 200 gr8,75 €
-
Peri Peri Piri Piri Portuguese Spice Hot Sauce 50ml by CalvéSauce piquante Peri Peri de Calvé. Sauce piquante piri-piri traditionnelle portugaise. La sauce piquante Piri Piri est parfaite comme barbecue chaud avec la désignation « Peri Peri » ou « African Bird Eyes ». Ajoutez de la sauce piri piri à n'importe quel plat pour conserver sa saveur unique.10,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
-
LARHN. Lot de 3 Planches à Découper en Bois de Bambou - Extra Épaisses 1,5 cm - 33x22 / 28x22 / 22x15 cm - Résistantes, Faciles à Nettoyer et Douces pour les Lames✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE - DES PLANCHES QUI NE BRISENT PAS. Grâce à une conception multicouche exclusive qui utilise le grain naturel du bambou dans différentes directions pour leur donner une résistance maximale ; ces planches robustes et durables de 1,5 cm d'épaisseur ne se plieront pas et ne se casseront pas comme des autres plus minces ou monocouches. LARHN est tellement convaincu de sa qualité qu'il offre une garantie à vie. ✅ 100% BAMBOU ET EMBALLAGE SANS PLASTIQUE. LARHN utilise uniquement du bambou 100% biologique provenant de sources durables certifiées. Chaque ensemble est emballé en toute sécurité dans un emballage 100% recyclable, idéal également pour les cadeaux. ✅ SÛR À UTILISER ET FACILE À RANGER. Une planche ferme est essentielle pour éviter des accidents lors de l'utilisation. Chaque ensemble comprend des pieds antidérapants en option qui peuvent être facilement installés. De plus, les planches sont faciles à accrocher grâce à leur trou rond. ✅ ELLES ÉVITENT LA CONTAMINATION CROISÉE DES ALIMENTS. Attribuez chacune de 3 tables à un type d'aliment pour éviter de les contaminer. Le nettoyage est facile grâce à la finition lisse et aux propriétés antibactériennes naturelles du bambou. ✅ POLYVALENT. Conçu pour découper de la viande, du poisson ou simplement pour couper des légumes; leur design en fait également une pièce de présentation parfaite à table.23,99 €
Comment présenter vos rouleaux de printemps
Servez vos rouleaux sur un plateau de présentation, coupés en deux pour révéler la garniture colorée. Disposez autour quelques feuilles de menthe pour rappeler l’un des ingrédients principaux. N’oubliez pas de proposer une petite coupelle avec du piri-piri pour ceux qui souhaiteraient relever encore plus leur rouleau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré (42x28 cm) Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/BuffetsEnsemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.24,50 €
-
Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable8,90 €
-
Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
-
6 Pièces Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette, Mat Platde Trempage en Céramique de Soja, 8,7 x 2,5cm Mini Bols à Trempette, Matériau Ronds Polyvalent Plat à Sauce pour Trempettes, Ketchup, CondimentsEnsemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.9,99 €