Découvrez la saveur exotique du poulet Massaman, un plat thaïlandais traditionnel. Ce plat combine des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs dans votre bouche ! Le poulet est lentement mijoté dans une sauce à base de lait de coco, parfumée aux épices douces et relevées du Massaman. Les maïs, les pousses de soja et les champignons noirs ajoutent une texture croquante qui contraste parfaitement avec le moelleux du poulet.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les champignons noirs. Faites-les réhydrater dans de l’eau tiède pendant 20 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en lamelles.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer votre wok avec un peu d’huile. Ajoutez le curry massaman et laissez-le s’imprégner de la chaleur pendant une minute. Vous allez voir, cela va libérer tous ses arômes !
Étape 3
Ajoutez ensuite les cuisses de poulet dans le wok. Faites-les dorer sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4
Versez le lait de coco dans le wok et mélangez bien pour que le curry massaman se dissolve dans le lait. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Étape 5
En fin de cuisson, ajoutez les maïs, les pousses de soja et les champignons noirs dans la sauce et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes pour que tout soit bien chaud.
Étape 6
Et voila ! Votre poulet Massaman est prêt à être dégusté.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur à votre plat, vous pouvez ajouter une touche de sauce soja avant de servir !
Avec un vin blanc moelleux
Un gewurztraminer sera parfait pour accompagner ce plat épicé.
L’info en plus
Ce plat nous vient tout droit de Thaïlande. Le massaman est un type de curry doux qui allie à merveille épices et onctuosité du lait de coco.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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COCK BRAND - Pâte curry massaman COCK BRAND 400g - 66209BC'est un curry Thaïlandais, mais qui comme origine la tradition musulmane, c'est un curry avec des goût relevé de cumin et d'épices fortes. Comme il est d'origine musulmane, il est principalement préparé avec du poulet ou du boeuf.9,89 €
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Mae Ploy Massaman Pâte de curry Curry thaï authentique – Cuisine thaïlandaise – 400 gPâte de curry thaï polyvalente – parfaite pour currys, soupes, plats au wok Poids net : 400 g Produit de Thaïlande Saveur authentique de la Thaïlande – 400 g de pâte de curry Idéal pour la cuisine asiatique – pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinées3,49 €
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Ayam Champignons Noirs, 100% Ingrédients Naturels, Champignons Déshydratés, Saveurs d'Asie, Pour soupe et nouilles, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs - 40g - 1pc (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les champignons noirs sont des champignons fins au goût subtile et à la texture croquante Ils sont utilisés avec les plats sautés de viande, des légumes, accompagnés de pâtes ou de riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes5,26 €4,82 €-8%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Home Theory Wok en aluminium antiadhésif de 32 cm/12,5 pouces avec couvercle – Grande poêle à wok antiadhésive pour cuisine asiatique et indienne, doubles poignées, poêle à frire profonde non toxiqueDIMENSIONS – Apportez le goût de l'Asie chez vous ! Ce wok antiadhésif de 32 cm / 12,5 pouces est parfait pour la cuisson à la poêle, la friture profonde et la cuisson à la vapeur. Avec une capacité de 3,5 litres, faites cuire facilement des sautés croquants, des currys aromatiques et du tempura croustillant. COMPATIBLE AVEC LA PLUPART DES FOURNELLES – Aucune limite à votre créativité culinaire ! Que ce soit sur des plaques de cuisson à gaz, électriques, halogènes ou radiantes, ce wok antiadhésif offre des performances de premier ordre. Le wok avec couvercle antiadhésif assure une cuisson sûre et sans gâchis avec une meilleure rétention de chaleur. CUISINE ET NETTOYAGE SANS EFFORT – Profitez d'une cuisine sans stress avec notre wok antiadhésif avec couvercle ! Retourner, mélanger et faire sauter avec un minimum d'huile. Le revêtement antiadhésif durable permet aux aliments de se détacher facilement, et le wok passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans tracas après la cuisson. Design durable et polyvalent : conçu pour les chefs sérieux à domicile Cette poêle profonde avec couvercle est dotée d'un couvercle en verre robuste pour retenir la chaleur et l'humidité, améliorant les saveurs tout en réduisant les éclaboussures. Les deux poignées en acier inoxydable offrent une prise ferme et confortable. Fabriquée au Royaume-Uni : conçue pour la durabilité, cette grande poêle à frire avec couvercle dispose d'une capacité de 3,5 litres et d'un diamètre de 32 cm, ce qui en fait un essentiel de cuisine pour les repas quotidiens. Améliorez votre cuisine et profitez de plats de qualité restaurant à la maison35,00 €
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Tristar PZ-2964 Poêle avec Couvercle 40 cm 1500 WOptions de cuisson polyvalentes : Avec la poêle multifonction Tristar, vous pouvez cuire, frire et cuisiner une grande variété de plats, Que vous prépariez des pommes de terre croustillantes, du poisson, une pizza ou un gratin, cette poêle est indispensable pour toute cuisine Spacieuse et pratique : Dotée d'un généreux diamètre de 40 cm et d'une hauteur de 5 cm, cette poêle offre un espace de cuisson ample pour les repas de grande taille, parfaite pour les dîners en famille ou les réceptions, Les poignées intégrées assurent une manipulation facile et sécurisée, même lorsque la poêle est chaude Chauffage rapide et efficace : Avec une puissance de 1500 watts, la poêle électrique Tristar atteint rapidement la température souhaitée, Avec cinq réglages ajustables, vous pouvez contrôler précisément la chaleur jusqu'à 280°C, garantissant des résultats parfaits à chaque fois, Un témoin lumineux indique commodément lorsque la poêle a atteint la bonne température Design convivial : Le thermostat détachable et le cordon d'alimentation amovible facilitent l'utilisation et le rangement, tandis que le revêtement antiadhésif garantit un démoulage des aliments sans effort et un nettoyage rapide, Le couvercle transparent avec évacuation de vapeur vous permet de surveiller la cuisson sans perdre de chaleur Stable et sûr : Conçue avec des pieds antidérapants, la poêle Tristar reste stable sur votre plan de travail, offrant une expérience de cuisson sécurisée, La fonction d'évacuation de la vapeur du couvercle assure une évasion sécurisée de la vapeur, empêchant l'accumulation et améliorant l'efficacité de la cuisson47,08 €33,72 €-28%
Dans des bols individuels
Pour une présentation authentique, servez votre poulet Massaman dans des bols individuels. Vous pouvez garnir chaque bol avec une petite portion de riz blanc cuit pour absorber la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques - Idéal comme Cadeau de Pendaison de Crémaillère【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.49,00 €46,55 €-5%
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Kyraton Set de Bols à Ramen 1200ml : 2 Grands Bols de Soupe Indestructibles de Style Japonais avec Baguettes, Bols à Tremper et Cuillères pour Pho Asiatique, Miso, Udon (Noir, Blanc)Set complet : Inclut 2 bols de 1200ml, 2 bols à tremper, 2 paires de baguettes et 2 cuillères, offrant tout l'équipement nécessaire pour des repas asiatiques complets. Solidité exceptionnelle : Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, l'ustensile est indestructible et résiste à l'usure quotidienne, parfaits pour des environnements animés. Style japonais élégant : Design minimalist qui s'harmonise avec tout décor de cuisine, ajoutant une touche authentique à vos repas. Polyvalence d'usage : Convient à ramen, pho, miso, udon, céréales et soupes chaudes, s'adaptant à tous âges et à divers scénarios (maison, fêtes, pique-niques). Pratique à entretenir : Surface lisse pour un nettoyage rapide, design compact assurant un rangement optimal dans les placards.18,99 €

