Découvrez la saveur exotique du poulet Massaman, un plat thaïlandais traditionnel. Ce plat combine des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs dans votre bouche ! Le poulet est lentement mijoté dans une sauce à base de lait de coco, parfumée aux épices douces et relevées du Massaman. Les maïs, les pousses de soja et les champignons noirs ajoutent une texture croquante qui contraste parfaitement avec le moelleux du poulet.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les champignons noirs. Faites-les réhydrater dans de l’eau tiède pendant 20 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en lamelles.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer votre wok avec un peu d’huile. Ajoutez le curry massaman et laissez-le s’imprégner de la chaleur pendant une minute. Vous allez voir, cela va libérer tous ses arômes !
Étape 3
Ajoutez ensuite les cuisses de poulet dans le wok. Faites-les dorer sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4
Versez le lait de coco dans le wok et mélangez bien pour que le curry massaman se dissolve dans le lait. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Étape 5
En fin de cuisson, ajoutez les maïs, les pousses de soja et les champignons noirs dans la sauce et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes pour que tout soit bien chaud.
Étape 6
Et voila ! Votre poulet Massaman est prêt à être dégusté.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur à votre plat, vous pouvez ajouter une touche de sauce soja avant de servir !
Avec un vin blanc moelleux
Un gewurztraminer sera parfait pour accompagner ce plat épicé.
L’info en plus
Ce plat nous vient tout droit de Thaïlande. Le massaman est un type de curry doux qui allie à merveille épices et onctuosité du lait de coco.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dans des bols individuels
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