Les moules au Roquefort légères, un plat qui allie la saveur intense du Roquefort à la délicatesse des moules, pour une expérience gustative inoubliable. Cette recette propose une version allégée mais toujours riche en goût, idéale pour toutes les saisons.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et très énergétique.
Protéines : Les moules apportent une bonne quantité de protéines.
Sel : Présence importante de sel due au Roquefort.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.4 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les moules
Nettoyer soigneusement les moules sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
2. Préparer la sauce
Dans une casserole, faire fondre le Roquefort à feu doux puis ajouter la crème allégée en remuant constamment.
3. Cuire les moules
Verser les moules dans une grande casserole. Ajouter la sauce au Roquefort, poivrer légèrement et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
4. Mélanger
Remuer les moules délicatement pour bien les enrober de sauce avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques brins de thym frais à la sauce en début de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Chablis, mettra parfaitement en valeur le goût des moules au Roquefort.
L’info en plus
Ce plat, typique de la cuisine française, puise ses racines dans les traditions culinaires du sud-ouest de la France, réputé pour ses fromages affinés comme le Roquefort.
Comment présenter
Servez les moules au Roquefort dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur et évoquer l’ambiance chaleureuse du sud de la France.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine10,23 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,45 €13,95 €-24%
