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Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux gâteau de soja aux superfruits, une recette qui séduira tous ceux en quête d’une pâtisserie saine et nutritive. Ce gâteau est l’allié parfait pour les amateurs de douceurs qui ne veulent pas faire l’impasse sur la santé. Suivez chaque étape avec attention, et vous obtiendrez un dessert aussi bon que bénéfique pour votre organisme.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Farine de soja
1 cuillère à café de Poudre à lever
1 pincée de Sel
2 cuillères à soupe de Huile de coco vierge
50 millilitres de Sirop d’agave
100 grammes de Yaourt de soja nature
100 grammes de Mélange de superfruits (baies de goji, cranberries, myrtilles)

Ustensiles

Un saladier
Un fouet ou une cuillère en bois
Un moule à gâteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Cela permettra au four d’atteindre la température idéale pour cuire le gâteau.

Étape 2

Mélangez dans un saladier la farine de soja avec la poudre à lever et le sel.

Étape 3

Faites fondre légèrement l’huile de coco si celle-ci est solide puis ajoutez-la au mélange sec.

Étape 4

Incorporez progressivement le yaourt de soja et le sirop d’agave tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez ensuite les superfruits secs en veillant à les répartir équitablement dans la préparation.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule préalablement graissé avec un peu d’huile de coco ou recouvert de papier cuisson.

Étape 7

Cuisez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier si le gâteau est cuit, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour sublimer ce gâteau et lui donner plus de fraîcheur, n’hésitez pas à y incorporer quelques zestes d’orange bio avant la cuisson. Cela apportera une note acidulée très agréable !

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau léger et fruité, optez pour un thé vert nature ou parfumé selon vos préférences. Ses notes délicates complémenteront merveilleusement bien les saveurs du dessert.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert

Ce gâteau est une véritable mine d’atouts nutritionnels grâce aux protéines végétales du soja et aux antioxydants présents dans les superfruits. Il convient parfaitement aux personnes suivant un régime végétarien ou simplement désireuses de réduire leur consommation de produits animaux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    La farine est obtenue par broyage de fèves de soja préalablement grillées: ce procédé est considéré essentiel pour inhiber les facteurs antitryptiques (anti-nutriments) et éliminer le goût de haricot Le soja est une légumineuse extrêmement bénéfique Contient une grande quantité de protéines et de lipides polyinsaturés, y compris la lécithine, avec propriétés émollientes, antioxydants et capable de réduire le «mauvais» cholestérol (LDL) Le soja est la seule légumineuse à avoir une image presque complète des acides Aminés Bongiovanni est une entreprise qui n'utilise que de l'énergie renouvelable autoproduite à partir du système photovoltaïque et de l'eau qui coule dans le canal adjacent.
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Présentation du dessert

Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante sur une assiette plate élégante. Vous pouvez décorer chaque part avec quelques fruits frais ou un filet supplémentaire de sirop d’agave pour une touche sucrée discrète mais raffinée.

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