Recette feuilleté végétarien au butternut pour un microbiote sain

30 Oct 2025 | Recettes bien-être

Recette feuilleté végétarien au butternut pour un microbiote sain
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Saint Valentin générique

Le feuilleté végétarien au butternut est une recette savoureuse et réconfortante qui met à l’honneur ce légume d’automne. Riche en fibres et en nutriments essentiels, ce plat est parfait pour un microbiote sain. Facile à réaliser, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre recette détaillée pour préparer ce délice végétarien en quelques étapes simples.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Épluchez le butternut, retirez les graines et coupez-le en petits dés.

Étape 3

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les dés de butternut pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Ajoutez le miel et le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.

Étape 5

Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Répartissez uniformément les dés de butternut sur la pâte.

Étape 7

Émiettez la feta sur le butternut et saupoudrez de noix de pécan concassées.

Étape 8

Repliez les bords de la pâte pour former un bord légèrement surélevé.

Étape 9

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 10

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.

Accords mets & vins

Pour accompagner ce feuilleté végétarien au butternut, nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront à merveille avec la douceur du butternut et la salinité de la feta.

Le butternut, aussi appelé courge musquée, est originaire d’Amérique centrale. Riche en bêta-carotène, il est excellent pour la santé des yeux et la peau. En cuisine, il est souvent utilisé dans des plats d’automne et d’hiver pour sa saveur douce et sucrée.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez le feuilleté sur un plateau de service en bois. Coupez-le en parts égales et disposez-les avec quelques feuilles de salade verte en accompagnement. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.

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