Envie de donner une touche gourmande et originale à vos repas ? Laissez-vous séduire par cette recette de tranches de courge butternut rôties, accompagnées d’une sauce onctueuse au tahini, citron et moutarde. Ce plat simple à préparer saura ravir les papilles et apporter de la couleur dans votre assiette.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, coupez la courge butternut en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur, retirez les graines si nécessaire.
Étape 2
Mélangez dans un bol l’huile d’olive avec du sel et du poivre. Badigeonnez les tranches de courge avec ce mélange pour qu’elles soient bien enrobées.
Étape 3
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à caraméliser.
Étape 4
Pendant la cuisson, préparez la sauce en combinant le tahini, le jus de citron frais et la moutarde dans un bol. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour la détendre.
Étape 5
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin sur les tranches de courge avant de les mettre au four pour une saveur aromatique supplémentaire.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces savoureuses tranches de courge, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay fera ressortir les notes douces-et-sucrées du plat tout en équilibrant l’onctuosité de la sauce tahini.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est prisée pour sa chair tendre et sucrée qui se prête merveilleusement bien à la rôtisserie. Riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres, elle constitue un choix sain pour enrichir vos menus d’automne et d’hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tahin / Crème de sésame - Pot 400gListe des ingrédients : SESAME Liste des allergènes : Sésame Texture onctueuse et goût délicat Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne14,90 €
Présentation conseillée
Servez ces délicieuses tranches chaudes, nappées généreusement de sauce tahini. Utilisez des assiettes plates pour mettre en valeur leur belle couleur dorée et parsemez éventuellement quelques graines de sésame grillées sur le dessus pour une finition croquante !
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