Recette facile : sorbet melon et mangue rafraîchissant

15 Juil 2024 | Recettes bien-être

Recette facile : sorbet melon et mangue rafraîchissant
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Dans la pure tradition des plaisirs estivaux, le sorbet melon et mangue se distingue par sa fraîcheur et son goût exotique. Apprenez à réaliser cette douceur glacée qui ravira vos papilles lors des chaudes journées d’été.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de melon
2 unités de mangue
2 cuillères à soupe de jus de citron
50 grammes de sucre en poudre
100 millilitres de eau

Ustensiles

mixeur ou blender
sorbetière
cuillère en bois
récipient hermétique

Préparation

Étape 1

Préparation des fruits: coupez le melon en deux, ôtez les graines puis prélevez la chair avec une cuillère parisienne ou une cuillère classique si vous n’en avez pas.

Étape 2

Mixage: pelez les mangues et coupez-les en morceaux. Dans le bol du mixeur, mettez la chair de melon, les morceaux de mangue, le jus de citron ainsi que l’eau et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Sucrage: ajoutez le sucre en poudre au mélange et mixez de nouveau quelques secondes pour bien incorporer le sucre.

Étape 4

Turbinez: versez la préparation dans votre sorbetière et lancez le processus de turbinage (*Le turbinage consiste à faire prendre le sorbet grâce au mouvement continu et au froid produit par la sorbetière*). Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le mélange dans un récipient hermétique au congélateur et remuez toutes les heures pour éviter la formation de gros cristaux.

Étape 5

Congélation: une fois pris, votre sorbet est prêt à être consommé mais vous pouvez également le conserver au congélateur.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour rendre votre sorbet encore plus onctueux, incorporez un blanc d’œuf monté en neige ferme juste avant le dernier tour de mixeur.

Suggestion pour accompagner

Un thé glacé à la menthe ou une eau pétillante agrémentée d’une rondelle de citron complètera parfaitement ce dessert rafraîchissant.

L’info en plus

Le sorbet melon et mangue peut également être utilisé comme base pour créer des cocktails colorés et savoureux. N’hésitez pas à expérimenter avec différents spiritueux pour surprendre vos invités.

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Présentation

Servez ce délicieux sorbet dans des coupes à glace ou des bols creux. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche ou même des morceaux de fruits frais pour ajouter une touche colorée.

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