Délectez-vous d’une salade de lentilles, chou rouge et truite, un plat où se mêlent saveurs délicates et textures croquantes. Parfaite pour un repas sain et équilibré, cette recette simple regorge de nutriments essentiels. Suivez ces étapes simples pour créer un festin qui ravira vos papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les lentilles sous l’eau courante.
Étape 2
Faites bouillir (*porter l’eau à ébullition) une casserole d’eau salée, puis ajoutez les lentilles et laissez cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant la cuisson des lentilles, préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre. Ajoutez une gousse d’ail pressée pour plus de saveur.
Étape 4
Émincez (*couper finement) le chou rouge et l’oignon rouge. Ajoutez-les au saladier avec la vinaigrette.
Étape 5
Faites dorer (*cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée) les filets de truite dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant environ 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Mélangez les lentilles cuites égouttées avec le chou rouge assaisonné dans le saladier. Disposez ensuite les morceaux de truite par-dessus la salade.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des noix ou des graines de tournesol légèrement grillées sur votre salade juste avant de servir.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui soulignera délicatement les notes aromatiques de la truite tout en balançant le caractère terrien des lentilles.
L’info en plus
Cette salade se distingue par sa combinaison unique : les lentilles vertes, riches en protéines, se marient parfaitement avec la texture craquante du chou rouge, tandis que la truite, source oméga-3, apporte douceur et raffinement au palais.
Présentation soignée
Servez cette salade colorée dans des bols individuels ou sur un grand plat de service pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes. Des couverts adaptés à une salade seront nécessaires : pensez à fournir une fourchette assez grande et une cuillère pour bien saisir tous les ingrédients.
N’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette hachée pour rehausser visuellement votre plat tout en lui conférant une fraîcheur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WM Bartleet & Sons 1750 TSET32 Lot de 6 bols à beurre individuels traditionnels en porcelaine Blanc 3 cmLot de mini patates de beurre en porcelaine blanche de qualité supérieure, idéales pour contenir de petites portions de beurre, de margarine ou de gros sel de mer, poivre à table. Ce beurrier au design élégant est idéal pour servir à table, excellent pour le divertissement et idéal pour garder le beurre doux pour les toasts. Également un excellent petit support pour la table ou la cuisine pour ajouter de l'assaisonnement. Parfait pour la préparation des aliments, la cuisine ou la pâtisserie. Service durable et polyvalent, support de vaisselle blanc classique, super pour la maison et la restauration, finition lisse et brillante. Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, facile à ranger avec d'autres vaisselles.15,08 € -
Miamex Lot de 100 Godets/Moules de Cuisson en Aluminium individuel pour Cupcakes, Crèmes aux œufs, Muffins, Tartelettes - 150 mlDESCRIPTION: Lot de 100 Godets en Aluminium Haute Qualité légers et économiques UTILISATION: Idéal pour muffins, cupcakes, gâteaux et cakes individuels, flans... DIMENSIONS: 8,5cm de diamètre / 4,1cm de profondeur / Capacité de 150ml PRATIQUE: Format individuel et rangement rapide. Produit recyclable ou réutilisable POLYVALENT: Convient pour une utilisation au four, réfrigérateur et congélateur. Ne passe pas au micro-onde!21,90 €
-
PADERNO 41860-43 Plateau de service rectangulaire idéal pour buffet, fast food et restauration rapide, Plastique, Noir, Dimensions : 30,7 x 43,5 cmPlateau de service rectangulaire idéal pour buffet, fast food et restauration rapide Idéal pour les cuisines professionnelles Matériau : plastique résistant Facile à nettoyer convient au lave-vaisselle Dimensions : 30,7 x 43,5 cm6,50 € -
com-four® 2X Plateau de Service en Acier Inoxydable - Plateau Ovale pour Servir et décorer - Plateau de Service (45x29cm - 2 pièces)GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent22,99 €
