Plongez dans la fraîcheur avec notre salade de fenouil à la coriandre fraîche, une recette légère qui éveillera vos papilles. Découvrez comment allier simplicité et saveurs subtilement anisées, le tout relevé par la vivacité de la coriandre.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les bulbes de fenouil. Coupez-les en deux et retirez le coeur dur si nécessaire. Avec une mandoline (instrument permettant de trancher finement les légumes) ou un couteau bien affûté, émincez les fenouils en fines lamelles et disposez-les dans un saladier.
Étape 2
Ciselez la coriandre fraîche, c’est-à-dire découpez-la en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un couteau. Ajoutez-la au fenouil émincé.
Étape 3
Dans un bol, pressez le jus du citron jaune en utilisant un presse-citron. Mélangez ce jus avec l’huile d’olive extra vierge, salez et poivrez à votre convenance pour créer une vinaigrette simple mais savoureuse.
Étape 4
Verser la vinaigrette sur le mélange fenouil-corriandre et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des amandes effilées toastées ou des graines de grenade avant de servir. Ces petits plus apporteront texture et couleur à votre salade !
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade aux accents méditerranéens, privilégiez un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pecorino pour faire ressortir les nuances anisées du fenouil.
L’info en plus
En savoir plus sur la saladeLe fenouil est apprécié pour ses propriétés digestives. Associé à l’acidité du citron et aux herbes fraîches comme la coriandre, il devient non seulement un plaisir gustatif mais aussi un bienfait pour votre digestion.
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Présentation idéale
Dressez cette salade dans des assiettes creuses pour retenir la vinaigrette et accentuer l’esthétique. Utilisez des couverts à salade pour une présentation soignée. Les teintes verdoyantes se marieront parfaitement avec une vaisselle blanche ou terreuse pour mettre en valeur ce plat plein de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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