5/5 - (3 votes)

Plongez dans la fraîcheur avec notre salade de fenouil à la coriandre fraîche, une recette légère qui éveillera vos papilles. Découvrez comment allier simplicité et saveurs subtilement anisées, le tout relevé par la vivacité de la coriandre.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 bulbes de fenouil
1 bouquet de coriandre fraîche
1 citron jaune
3 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
sel marin
poivre noir du moulin

Ustensiles

mandoline ou couteau bien aiguisé
saladier
presse-citron

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les bulbes de fenouil. Coupez-les en deux et retirez le coeur dur si nécessaire. Avec une mandoline (instrument permettant de trancher finement les légumes) ou un couteau bien affûté, émincez les fenouils en fines lamelles et disposez-les dans un saladier.

Étape 2

Ciselez la coriandre fraîche, c’est-à-dire découpez-la en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un couteau. Ajoutez-la au fenouil émincé.

Étape 3

Dans un bol, pressez le jus du citron jaune en utilisant un presse-citron. Mélangez ce jus avec l’huile d’olive extra vierge, salez et poivrez à votre convenance pour créer une vinaigrette simple mais savoureuse.

Étape 4

Verser la vinaigrette sur le mélange fenouil-corriandre et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des amandes effilées toastées ou des graines de grenade avant de servir. Ces petits plus apporteront texture et couleur à votre salade !

Accords mets vins

Pour accompagner cette salade aux accents méditerranéens, privilégiez un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pecorino pour faire ressortir les nuances anisées du fenouil.

L’info en plus

En savoir plus sur la saladeLe fenouil est apprécié pour ses propriétés digestives. Associé à l’acidité du citron et aux herbes fraîches comme la coriandre, il devient non seulement un plaisir gustatif mais aussi un bienfait pour votre digestion.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann 45331 Mandoline réglable, mandoline manuelle, mandoline, tranche légumes, mandoline pour légumes, Acier Inoxydable, Plastique, Blanc, Noir, 32 x 12 x 1,5 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    7,99 €
    -38%
  • Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline Professionnelle Cuisine - Trancheur de Légumes - Decoupe Legumes Cube Oignon Carotte Concombre Tomates - Rapeuse Legume et Fromage (Compact 6-en-1 Blanc)
    Excellent rapport qualité/prix : le hachoir à légumes Fullstar est une trancheuse à légumes et une râpe à fromage abordable qui ne fait pas de compromis sur la qualité. Il comprend 6 lames en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage, 1 protège-doigts et un récipient de 1,2 L pour une préparation sûre et efficace des repas. 6 lames très tranchantes : vous cherchez une trancheuse de pommes de terre, une trancheuse à tomates, un coupe-oignon, une trancheuse à fromage et plus encore ? Ce coupe-légumes comprend un hachoir fin et moyen, une râpe, un broyeur grossier, une lame à julienne et une lame trancheuse, le tout en acier inoxydable 420J. Construction solide et durable : fabriqué en plastique ABS extra dur, ce hachoir à légumes avec récipient ne se fissure pas lors de l'utilisation, quel que soit le nombre de repas que vous préparez. Notre coupe-légumes est conçu avec des matériaux de qualité supérieure sans BPA uniquement pour votre sécurité. Design attrayant : oubliez le vert et le gris. Tout comme le reste de notre hachoir à légumes le plus vendu avec récipient, ce hachoir manuel est livré dans un joli combo noir et blanc qui s'adaptera parfaitement à vos gadgets de cuisine. Accessoires supplémentaires inclus : notre hachoir à légumes comprend un protège-doigts pour garder vos mains en sécurité pendant que vous préparez vos aliments ainsi qu'une brosse astucieuse pour garder votre hachoir propre et prêt pour votre prochain repas.
    29,99 €
    24,99 €
    -17%

Présentation idéale

Dressez cette salade dans des assiettes creuses pour retenir la vinaigrette et accentuer l’esthétique. Utilisez des couverts à salade pour une présentation soignée. Les teintes verdoyantes se marieront parfaitement avec une vaisselle blanche ou terreuse pour mettre en valeur ce plat plein de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    30,85 €
  • NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)
    🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml,Capacité normale : 12 oz/350 ml
    34,98 €
    31,99 €
    -9%
  • Lou Laguiole - Jet - 2 couverts à salade, Acier
    Ensemble de 2 couverts à salade de la gamme Jet. Couverts en acier inox avec une finition brillante. Le Jet de Lou Laguiole est une collection laguiole en acier monobloc et finition miroir. Le Jet se distingue par son design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Couverts en acier inoxydable 18/0, épaisseur 2.5 mm et finition miroir. Compatible lave-vaisselle et haute résistance à la corrosion. Fourchette salade et service : 25.4cm ; Cuillère salade et service : 25.5cm La gamme Lou Laguiole est une collection unique de couverts et de couteaux Laguiole. Notre expertise a permis de signer une gamme Laguiole alliant tradition et modernité. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.
    17,10 €
    8,89 €
    -48%
  • Berglander Couvert a Salade, Ensemble de Service à Salade en Acier Inoxydable, serveurs à Salade, cuillère à Salade, Fourchette à Salade, Lot de 2
    Ensemble de service à salade: Comprend 1 cuillère à salade, 1 fourchette à salade pices. Acier inoxydable durable 18/8 sans danger pour les aliments, ne se pliera pas; Anti-rouille solide, conçu pour offrir une bonne adhérence aux adultes et aux enfants. Bien équilibré pour tenir fermement dans votre main. Courbe élaborée et parfaite. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et durable. Parfait pour un usage quotidien, un dîner de vacances, une fête, un mariage, un restaurant, un hôtel ou d'autres occasions formelles. Le design élégant et intemporel rend cet argenterie appropriée pour les événements formels ou les repas de tous les jours Dishwasher safe for quick, easy home kitchen clean-up.
    7,98 €