Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette salade crue de carottes à l’orange, un plat synonyme de simplicité et de santé. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement, cette recette marie la douceur des carottes au peps vitaminé de l’orange.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et pelez les carottes. Utilisez alors la râpe pour les transformer en jolis filaments fins; c’est ce qu’on appelle râper. Mettez-les dans le saladier.
Étape 2
Pressez le citron ainsi que les oranges pour récolter leur jus, c’est-à-dire le liquide acidulé contenu dans leur pulpe.
Étape 3
Mélangez le jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive et le miel dans un bol pour créer la vinaigrette. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 4
Verser la vinaigrette sur les carottes râpées et mélanger délicatement pour que tout soit bien enrobé. Cela s’appelle émulsionner.
Mon astuce de chef
Pour rehausser votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou un peu de coriandre ciselée.
Accord parfait
Pour accompagner cette salade légère, privilégiez une eau pétillante fraîchement citronnée ou encore un verre de vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc bien frais.
L’info en plus
Cette salade est non seulement délicieuse mais également riche en vitamines A grâce aux carottes et en vitamines C grâce aux agrumes. Elle contribue ainsi à renforcer votre système immunitaire tout en étant une explosion de saveurs en bouche.
Présentation soignée
Servez cette salade dans des bols colorés ou des assiettes creuses qui feront ressortir la couleur vive des carottes. Un petit zeste d’orange sur le dessus ajoutera une touche décorative et parfumée juste avant le service.
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