5/5 - (2 votes)

L’heure est à la gourmandise et au fait maison avec notre trio de recettes : panini, tramezzini et Baguette maison. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un repas convivial en famille, ces préparations simples vous transporteront tout droit dans une ruelle italienne ou une boulangerie parisienne, tout cela depuis le confort de votre cuisine.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Farine de blé
15 grammes de Levure boulangère fraîche
300 millilitres de Eau tiède
10 grammes de Sel
1 cuillère à café de Sucre
2 cuillères à soupe de Huile d’olive
4 tranches de Jambon cuit
125 grammes de Mozzarella
Tomates cerises
Basilic frais

Ustensiles

Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Four ou appareil à panini

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et ajoutez-y la levure préalablement diluée dans l’eau tiède avec le sucre.

Étape 2

Pétrissage : Pétrissez énergiquement pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Ajoutez l’huile d’olive vers la fin du pétrissage. Laissez ensuite lever la pâte recouverte d’un torchon propre dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.

Étape 3

Façonnage des pains : Dégazez (retravailler la pâte après première levée) puis divisez votre pâte en trois parts égales. Façonnez vos pains selon la forme désirée et laissez-les pointer (dernière levée avant cuisson) pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Cuisson : Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Enfournez les baguettes pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 5

Garniture des paninis et tramezzinis : Une fois les pains refroidis, ouvrez-les en deux. Garnissez chaque base de jambon cuit, de mozzarella tranchée et de quelques feuilles de basilic frais. Refermez les pains et faites-les chauffer dans un appareil à panini ou au four.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos baguettes maison, n’hésitez pas à incorporer des graines de sésame ou de pavot juste avant la cuisson. Cela ajoutera également du croquant à vos créations.

Accompagnement idéal

Pour rester dans l’esprit italien, pourquoi ne pas servir votre panini ou tramezzini avec un verre de Chianti ? Ce vin rouge toscan aux notes fruitées complètera parfaitement les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Panini, mot qui signifie ‘petits pains’ en italien, est souvent utilisé au pluriel tandis que ‘panino’ serait sa forme correcte au singulier. Les tramezzinis sont quant à eux des petits sandwiches triangulaires venus d’Italie, généralement garnis d’une variété d’ingrédients tels que légumes grillés, charcuterie et fromage.

Baguette maison, symbole incontestable du savoir-faire français en matière de boulangerie, elle séduit par sa croûte croustillante et sa mie aérée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Inicio Gril viande et panini, Plaques avec Revêtement antiadhésif, 2000 W, Rangement vertical pratique GC241D12, Noir / Inox
    POLYVALENT : Profitez des délicieux paninis et des grillades avec le multifonctionnel Inicio Grill, le gril à viande et à panini PUISSANT : Grâce à sa puissance de cuisson optimale de 2000 W, Inicio Gril est rapide et pratique RESULTATS REUSSIS : Presse à paninis pour des sandwichs réussis NETTOYAGE FACILE : Les plaques avec revêtement antiadhésif et le bac de récupération du jus de cuisson amovibles pour un nettoyage sans effort REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets RANGEMENT FACILE : Facile à ranger verticalement
    64,99 €
    50,69 €
    -22%
  • SEVERIN Multi-gril viande compact, Gril électrique multifonction pour légumes, steaks et paninis, Gril viande avec plaques antiadhésives, 800 W, Gris/Noir, KG 2394
    Multifonction – Utilisez l’appareil de cuisson comme gril viande, panini ou sandwich maker : grâce à ses deux plaques de cuissons, il garantit des menus variés et permet de cuire toutes sortes d'aliments Cuisine saine - Grâce aux plaques antiadhésives, aucun ajout de matière grasse est nécessaire et les restes d'aliments se détachent facilement. Le récupérateur de graisse amovible facilite aussi le nettoyage. Design compact – Doté d'une surface de cuisson d'environ 23 x 14,5 cm, ce gril de table est rapidement prêt à l'emploi. Peu encombrant, il est idéal pour les petits espaces et se range simplement Sûr & Pratique – Cet appareil à sandwich possède un revêtement laqué résistant à la chaleur et un thermostat réglable avec voyant lumineux. La poignée inox assure le maniement simple de l’appareil Livraison & Détails – Gril compact à double plaque pour cuisson saine des aliments, avec revêtement antiadhésif, bac récupérateur de graisse amovible et voyant lumineux, 800 W, 2394 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie Bouton marche-arrêt : Non
    34,99 €
    18,99 €
    -46%

Présentation soignée

Servez vos paninis chauds directement après leur passage dans l’appareil ou le four. Pour les tramezzinis, assurez-vous qu’ils soient bien coupés suivant leur forme triangulaire typique. Quant aux baguettes fraîchement sorties du four, placez-les sur une corbeille recouverte d’un torchon propre pour garder leur croûte bien craquante jusqu’à dégustation.

N’oubliez pas les petites assiettes pour les accompagner si vous servez ces délices lors d’un apéro dinatoire !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • JEUIHAU Lot de 12 corbeilles à pain rondes en bambou naturel pour pain, fruits et collations
    À propos du produit : la corbeille à pain en bambou est fabriquée à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, pas facile à briser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. Ce que vous obtenez : vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier en bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm de diamètre et 6 cm de hauteur. Chacun est compact en taille et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. Boîte idéale : en plus des articles habituels, notre corbeille à pain ronde en bambou est adaptée pour ranger de petits articles tels que des clés, des cartes, des perles, des cordes, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les articles de tomber. Application : notre panier en bambou tissé est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme panier à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et une garantie de remboursement de 30 jours. Si vous avez des questions ou une insatisfaction avec le panier rond en bambou, n'hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra dès que possible dans les 24 heures.
    29,99 €
    25,99 €
    -13%
  • COM-FOUR® 10x panier en raphia de couleur naturelle pour la décoration - décoration de Pâques - nid de Pâques - panier pour œufs de Pâques, petits pains et collations (10 pièces - ovale 8,5 cm)
    ACCESSOIRES DE PÂQUES : Paniers classiques en raphia de couleur naturelle pour la décoration à remplir d'œufs de Pâques et d'herbe de Pâques ou d'autres cadeaux, ainsi que des décorations de table ! DÉCORATIF : Le panier de Pâques, par exemple rempli d'œufs de Pâques colorés, donne à chaque appartement une ambiance de Pâques joyeuse, chaleureuse et confortable ! POLYVALENT : Les paniers de Pâques sont idéaux pour remplir avec des œufs de Pâques et des bonbons et comme décorations de Pâques sur la table et la commode. Un vrai eye-catcher! POLYVALENT : Que ce soit pour des petits pains au petit-déjeuner, des fruits l'après-midi ou du pain pour le dîner. Nos paniers en raphia sont idéaux pour de nombreuses occasions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 10 x paniers décoratifs // Matériau : raphia // Dimensions : env. 20 x 8,5 cm (Ø x hauteur) // Coloris : marron clair / coloris naturel
    27,99 €
  • AHX Lot de 6 Bol Aperitif - Petit Bol Porcelaine Multicolore - Petite Assiette Dessert | Aperitif | Tapas | Glace | Snack - 14×3.5 cm
    【Diverses fonctions】Chaque bol plat mesure 14 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur. Les lot bol de 6 sont parfaits pour une utilisation comme assiette aperitif, bol à dessert, bol snack, bol glace, et conviennent également comme bols pour des épices, condiments, tapas ou tout autre aliment que vous aimez. 【Set bols design unique】Nos bol porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos bol fantaisie est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces petits bols porcelaine vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de bol assiette petite sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Service satisfaisant】Afin que vous receviez le bol en parfait état, nous utiliserons une mousse résistante aux chocs pour protéger le bol. Si quelque chose ne va pas avec cet lot de bol, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons pour vous.
    26,99 €
  • DLUX 100pcs Teardrop Mini Assiettes avec Fourchettes, Cuillères en Plastique Transparent pour Desserts et Apéritifs Plats de Service - Cuillères Asiatiques Petite Taille - Réutilisables
    INSPIREZ-VOUS avec notre EXCLUSIF Livre de recettes de tasses inclus avec chaque achat Élégant et élégant – Le meilleur design rond moderne, en plastique transparent de qualité supérieure et en forme de goutte attirante pour afficher vos hors-d'œuvre préférés, vos bouches, vos mousses au chocolat, parfait, sushi, gâteau, tiramisu et desserts préférés. Excellent pour toutes les occasions – Ajoutez cet effet gourmet sophistiqué pour les anniversaires, les barbecues, les mariages, la restauration, les cocktails, les fêtes de piscine, les dîners de bar Mitzvahs, la Saint-Valentin, Thanksgiving, Pâques, les confirmations et les fêtes de fiançailles. Format de CATERER – Le lot de 100 gobelets en forme de larme par paquet est la quantité parfaite et offre un excellent rapport qualité/prix. Chaque cuillère mesure 10,2 cm et peut être utilisée pour la nourriture ou la soupe. Dimensions : 5,1 cm de large x 10,2 cm de long. RÉUTILISABLE ET EMPILABLE – lavez rapidement et empilez-les pour les réutiliser plus tard.
    25,29 €