À la recherche d’une alternative gourmande et saine pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos sandwichs ? La tartinade de lentilles corail est la solution parfaite ! Riche en protéines et en fibres, cette préparation maison est non seulement facile à réaliser, mais aussi délicieusement savoureuse. Suivez ce guide pas à pas pour surprendre vos papilles et celles de vos invités.
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans une casserole, versez les lentilles corail et couvrez-les avec trois fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter environ 10 minutes. Les lentilles doivent être tendres sans se désintégrer.
Étape 3
Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’ail. La hachure consiste à couper un aliment en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
Étape 4
Égouttez les lentilles cuites puis placez-les dans un saladier ou directement dans le bol du mixeur plongeant.
Étape 5
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le cumin, la coriandre fraîche hachée ainsi qu’une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau pour ajuster la texture.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre tartinade en y ajoutant des épices ou herbes de votre choix telles que du paprika doux ou du persil frais pour une saveur unique.
L’info en plus
Cette tartinade végétarienne riche en nutriments est parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire sans viande ou simplement pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumineuses dans leur alimentation. Facilement modulable, elle peut être adaptée en fonction des goûts et des ingrédients disponibles.
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Suggestion de présentation
Servez cette tartinade onctueuse dans un petit bol accompagné de crudités coupées en bâtonnets ou sur des toasts grillés lors d’un apéro convivial. Elle peut aussi servir de base pour des sandwiches végétariens nourrissants. Pour une touche décorative supplémentaire, saupoudrez un peu de graines de sésame torréfiées ou une pincée de paprika avant de servir.
