Redécouvrez la tarte au citron classique avec une touche originale : l’ajout du pamplemousse. Cette recette facile allie fraîcheur et gourmandise, parfaite pour étonner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la base : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Création de l’appareil : Zestez (*récupérer la partie colorée de la peau d’un agrume avec un ustensile adapté*) et pressez les citrons ainsi que les pamplemousses. Dans une casserole, mélangez délicatement les zestes, le jus des agrumes, le sucre et les œufs battus. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux. Faites chauffer ce mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe, sans cesser de remuer pour éviter que l’appareil n’accroche.
Étape 3
Cuisson finale : Versez l’appareil sur le fond de tarte précuit et enfournez pour environ 10 minutes supplémentaires. La surface doit être légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour assurer une crème au citron et pamplemousse bien onctueuse, n’arrêtez jamais de remuer pendant sa cuisson.
Accord Met et Vin
Pour accompagner cette tarte acidulée, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat frais qui saura contraster avec l’acidité des agrumes.
L’info en plus
Cette recette est une variation de la célèbre tarte au citron meringuée. En ajoutant du pamplemousse rose, vous apporterez une pointe d’amertume raffinée qui s’équilibre parfaitement avec le sucre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €
-
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 €19,85 €-5%
-
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Présentation
Démoulez délicatement votre tarte sur un plat de service élégant. Utilisez un couteau scie (*spécialisé pour découper sans écraser*) pour trancher des parts nettes. Servez chaque part accompagnée d’une petite feuille de menthe ou d’une tranche fine de pamplemousse pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau à Sushi élégant, Plat de Service en Bois, Plateau de Service Rectangulaire, Assiette de Collation, éviter les Déversements, pour la Maison, le Restaurant, L'hôtelDesign Authentique : Ce plateau en bois arbore un style japonais classique avec des veines naturelles visibles et une finition lisse. Son esthétique minimaliste rehausse la présentation de vos sushis pour créer une expérience culinaire authentique et raffinée, directement chez vous ou dans votre établissement Polyvalence d'Utilisation : Conçu pour s'adapter à toutes vos occasions, ce plateau sert aussi bien pour les sushis et sashimis que pour les salades, desserts ou fruits. Sa conception sobre lui permet de s'intégrer parfaitement à différents services de table, limitant ainsi le besoin d'achat de multiples plats spécifiques Entretien Simplifié : La surface lisse et non poreuse du plateau se nettoie facilement avec un simple chiffon humide, sans nécessiter de détergents agressifs. Cette facilité d'entretien vous fait gagner un temps précieux tout en préservant l'éclat naturel du bois dans la durée Fonctionnalité Pratique : Disponible en trois formats rectangles empilables, ces plateaux optimisent le rangement même dans les espaces restreints. Leur conception légère associée à une hauteur bordée de 2 cm prévient efficacement les chutes d'aliments lors du transport Durabilité Assurée : Fabriqué en bois naturel et résistant, ce plateau évite les problèmes de casse rencontrés avec la céramique ou le verre. Sa construction robuste lui assure une longue durée de vie, même lors d'utilisations intensives en milieu professionnel5,49 €
-
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
-
Fiskars Scie à élaguer pour bois vert, Lame rétractable, Grandes dents, Coupe tirante, Longueur de lame: 16 cm, Lame en acier inoxydable, Noir/Orange, Xtract, SW73, 1000613Scie à lame rétractable (Longueur de lame: 16 cm) pour bois vert, Pour l'élagage de branches d'arbres, d'arbustes et de haies jusqu'à 12 cm de diamètre, Pour droitiers et gauchers, Idéal aussi pour le camping, la randonnée, le bushcraft, la survie et les activités en plein air Bonne prise en main grâce au revêtement antidérapant sur le manche, Garde marquée à l'extrémité du manche pour une protection optimale des doigts, Clip de ceinture intégré pour un transport facile Bonnes performances de coupe grâce à la lame améliorée à grosse denture, Coupe tirante, Lame rétractable pour un transport facile et sécurisé Grande longévité grâce à la lame en acier haute qualité et au manche en plastique résistant, Remplacement facile de la lame, Design finlandais Contenu: 1x Fiskars Scie d'élagage Xtract SW73, Grandes dents, Longueur totale: 35 cm, Lame: 16 cm, Poids: 130 g, Matière: Acier inoxydable/Plastique, Couleur: Noir/Orange, 100061322,90 €
-
Verney Carron Couteau Pliant 3 Lames Camo Orange Keos, TUCouteau de chasse pliant Ligne Verney-Carron Keos Accessoires et Équipement > Couteaux de chasse > Couteaux pliants Le couteau Ligne Verney-Carron Keos est un couteau de chasse pliant 3 lames avec manche ergonomique camo Orange. Produit recommandé par la communauté MadeinChasse Produit neuf, sous emballage d'origine.21,95 €