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Découvrez comment allier plaisir gustatif et bien-être avec cette recette facile de salade aux légumes verts. Fraîche, nutritive et colorée, elle est idéale pour une pause déjeuner vivifiante ou un dîner léger. Suivez le guide pour une explosion de saveurs !

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 pièce de laitue romaine
1 pièce de concombre
150 grammes de pois gourmands
1 pièce de avocat
100 grammes de feta
30 grammes de amandes effilées
huile d’olive extra vierge
jus de citron frais
sel et poivre du moulin
menthe fraîche

Ustensiles

saladier
couteau de chef
‘essoreuse à salade

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement la laitue et les pois gourmands. Pour cela, plongez-les dans l’eau puis essorez-les à l’aide de l’essoreuse à salade. Cela permet d’enlever l’excès d’eau.

Étape 2

Découpez la laitue en lanières, le concombre en rondelles fines et taillez les pois gourmands en deux dans leur longueur.

Étape 3

Ouvrez l’avocat en deux, retirez le noyau et pelez-le. Puis découpez-le en tranches.

Étape 4

Émiettez doucement la feta avec vos mains. C’est plus agréable au goût et à la vue que coupée au couteau.

Étape 5

Dans votre saladier, combinez tous les légumes préparés. Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron frais selon votre goût, salez et poivrez.

Étape 6

Parsemez la salade avec les amandes effilées et quelques feuilles de menthe fraîche ciselée pour apporter une touche aromatique.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à faire griller légèrement les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes pour révéler toute leur saveur.

Accompagnement vin

Pour ceux qui souhaitent ajouter un verre de vin, optez pour un Sauvignon blanc, frais et fruité, qui s’accordera merveilleusement avec les notes vertes de cette salade.

L’info en plus

Cette recette met à l’honneur des produits simples mais riches en nutriments essentiels. Les légumes verts sont notamment connus pour leur teneur en vitamines et fibres bénéfiques.

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Présentation sur table

Servez cette délicieuse salade dans un grand bol ou une assiette creuse transparente pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs. Utilisez des couverts à salade pour une dégustation optimale.