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Découvrez comment transformer une soirée raclette traditionnelle en un moment de pure gourmandise avec une touche d’originalité grâce à notre recette facile de raclette à la patate douce, réalisable sans besoin d’un appareil spécifique. Laissez-vous séduire par les saveurs douces et réconfortantes de ce plat convivial, idéal pour réchauffer les cœurs et les papilles.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
2 grosses de patate douce
400 grammes de fromage à raclette
200 grammes de charcuterie variée
cornichons
oignons nouveaux
noix
salade verte

Ustensiles

four
couteau bien aiguisé
plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez soigneusement vos patates douces, puis enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.

Étape 2

2. Enfournez les patates douces pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Étape 3

3. Pendant que les patates douces cuisent, découpez le fromage à raclette en tranches.

Étape 4

4. Préparez également la charcuterie en la disposant joliment sur un plateau.

Étape 5

5. Une fois les patates cuites, sortez-les du four et ouvrez-les délicatement pour ne pas vous brûler. Incorporez-y des tranches de fromage qui fondront avec la chaleur résiduelle.

Étape 6

6. Servez immédiatement accompagné de charcuterie, cornichons, oignons nouveaux, quelques noix et une salade verte.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette finement ciselée sur vos patates douces avant d’y incorporer le fromage.

Accords mets vins

Afin de sublimer votre raclette à la patate douce, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Apremont ou un Chignin de Savoie qui équilibreront parfaitement les saveurs sucrées des patates douces et le caractère du fromage.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Saviez-vous que la raclette est un plat originaire des Alpes suisses ? Elle tire son nom du verbe racler car traditionnellement on racle le fromage fondu directement sur l’assiette. Avec cette recette revisitée, vous gardez l’esprit convivial tout en ajoutant une note originale avec la patate douce.

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Présentation du plat

Servez ce plat rustique dans des assiettes creuses où chaque convive pourra apprécier sa propre patate farcie au fromage coulant. N’oubliez pas les petites coupelles pour accueillir cornichons et oignons ainsi que des petites fourchettes permettant de piquer aisément chaque morceau de charcuterie.

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