La gourmandise est un joli défaut, surtout lorsqu’il s’agit de macarons ! Ces petites douceurs françaises ont conquis les papilles du monde entier. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de macarons au chocolat, à réaliser chez vous pour le plaisir de tous. Suivez le guide !
30 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao ensemble.
Étape 2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la moitié du sucre semoule quand ils commencent à mousser.
Étape 3
Faire un syrup (sirop) avec l’eau et le reste de sucre semoule jusqu’à atteindre 118 degrés Celsius.
Étape 4
Incorporer délicatement ce syrup aux blancs en neige pour obtenir une meringue italienne.
Étape 5
Incorporer ensuite petit à petit le mélange tamisé à la meringue, en macaronnant (mélanger délicatement avec la spatule en faisant un mouvement circulaire).
Étape 6
Remplir une poche à douille avec cette préparation et dresser les macarons sur la plaque.
Étape 7
Laisser croûter les macarons pendant 30 minutes avant de les enfourner.
Étape 8
Préchauffer le four à 150°C puis faire cuire pendant 12 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat : porter à ébullition la crème liquide et la verser sur le chocolat haché. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 10
Laisser refroidir les coques des macarons après cuisson puis les garnir avec la ganache au chocolat.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos macarons sont prêts à être enfournés après avoir ‘crouté’, touchez-les légèrement. Si la pâte ne colle pas au doigt, ils sont parfaits.
Un verre de Lait froid
Rien ne vaut un grand verre de lait froid pour accompagner ces délices chocolatés et apporter une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec l’intense saveur du cacao.
L’info en plus
L’histoire du macaron remonte au Moyen Âge mais il a été popularisé en France par Catherine de Médicis. De nos jours, il se décline en diverses saveurs et couleurs, faisant ainsi partie intégrante du patrimoine culinaire français.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,95 €
Présentation des Macarons
Servez vos macarons dans une belle assiette plate ou sur un plateau élégant. Vous pouvez également utiliser des mini-cloches en verre pour mettre quelques pièces en valeur tout en préservant leur fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €19,97 €-17%
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
-
Jean & Len Plateau rectangulaire en bois d'acacia, polyvalent pour les accessoires et le bureau, organiseur élégant avec un grain unique, planche décorative en bois, 28 x 10 x 1,5 cmNotre élégant plateau rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité offre non seulement un rangement pratique, mais attire également tous les regards - Fabriqué avec amour en Europe Que ce soit comme plateau décoratif dans le salon, comme organiseur pour vos cosmétiques ou sur votre bureau, le plateau en bois allongé apporte partout une touche d'élégance et un look naturel Chaque planche en bois d'acacia séduit par son grain unique. Le nettoyage à la main préserve la beauté naturelle et la longévité du plateau en bois Cet organiseur fonctionnel et élégant est également idéal comme cadeau, que ce soit pour un emménagement, un anniversaire ou simplement comme petite attention Contenu de la livraison : 1 x plateau rectangulaire en bois d'acacia Jean&Len, polyvalent, organiseur élégant avec un grain unique, à nettoyer à la main, plateau en bois, 28 x 10 x 1,5 cm11,77 €
-
Hanobe Plateau Decoratif Rond Bois: Plateau Service Ronde Noir et Doré Moderne Grain Marbre avec Anses Decoration Cafe Table Decorer Plateaux pour Bougie Cuisine 30cmDÉCOR SIMPLE MAIS ATTRACTIF - Ce plateau pour bar à café est conçu avec un motif de marbrures dorées sur la surface intérieure et un bord supérieur doré chic. Il peut fournir un fond élégant pour votre vase, cadre photo, plantes en pot, bougies, maquillage, bijoux ou autres collections, et ajouter des effets visuels accrocheurs à votre pièce PRATIQUE & VERSATILE - Le plateau n'est pas en plastique, il est en bois et sa surface est facile à nettoyer. Le plateau en bois mdf le rend beaucoup plus solide que le plateau en acrylique, et vous n'avez pas à vous inquiéter qu'il soit lourd et fragile comme le plateau en céramique, ou bon marché comme le plateau en plastique. Il est doté de deux poignées creusées qui sont solides et douces à tenir, et les bords sont larges pour que les objets ne glissent pas facilement METTRE A JOUR VOTRE ESPACE - Ces plateaux de service de 30 cm pour la fête peuvent rassembler vos télécommandes, vos dessous de verre, vos clés, vos verres, etc. afin que vous puissiez les trouver dans n'importe quelle situation. Ces plateaux ronds de décoration d'intérieur moderniseront votre espace et le rendront plus ordonné. C'est l'endroit idéal pour mettre vos lotions, parfums et huiles sur votre commode. TOUTES OCCASIONS - Avec son look gracieux et ses multiples fonctions d'affichage et de stockage, notre plateau en marbre noir ou blanc sera un joli plateau d'accent pour la terrasse, la table d'appoint, la table à manger, la table de nuit, la table de toilette, etc. En plus de l'utilisation quotidienne, c'est aussi un assistant fiable pour différentes occasions, Noël, anniversaire, mariage, baby shower, pendaison de crémaillère et fêtes GARANTIE - Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance22,08 €20,78 €-6%
-
QUUPY Lot de 12 mini cloches décoratives en verre avec base en liège pour rangement de fleurs, maison, mariage, fêtes, arts et petits projets, 3 x 4 cmMatériau : verre + bois ; couleur : transparent ; taille : 3 x 4 cm ; paquet : 12 pièces ; poids : 180 g. Fabriqués en verre qualifié, les mini bocaux en verre sont transparents, assez solides pour être utilisés, robustes et durables, la bouteille transparente permet de voir facilement à travers les articles à l'intérieur. La base en liège est fabriquée en bois de qualité supérieure, léger mais pas facile à casser, hermétique pour garder l'intérieur en bon état. Vous pouvez mettre les objets d'artisanat fins mais fragiles dans le verre, beau cadeau pour votre famille. Belles accents décoratifs ou centre de table dans n'importe quelle pièce ou fête telles que fête d'anniversaire, Halloween, mariage, anniversaire, décoration de Noël, ajoutez un peu de glamour et des ornements charmants et lumineux. Vous pouvez les remplir avec ce que vous aimez, puis vous devez coller votre couvercle en liège et votre verre ensemble pour garder vos travaux manuels propres et éviter la poussière. Parfait pour présenter des projets d'artisanat tels que des arrangements floraux en soie et des statues décoratives.11,77 €
-
NBEADS 10 Ensembles Mini Cloche de Dôme en Verre de Fleur Éternelle, Vitrine en Verre Transparent avec 2 cloche en Bois de Couleur Cloche pour Table Plantes Roches Spécimens Décorations, 3.9x2.5 cmContenu de l'Emballage -- Vous recevrez 10 mini cloche en verre avec base en bois 2 couleurs., 5 pcs / couleur. Taille de la cloche du dôme en verre : environ 3.95x2.5 cm, Diamètre intérieur: 2.2 cm; Taille de la base en bois : environ 3.1x. 5 cm, diamètre intérieur: 2.5 mm. Parfait pour l'Affichage -- C'est le moyen idéal pour afficher vos bougies en colonne préférées, fleurs, succulentes, etc.. Placez-les sur des tables à manger, tables de nuit, des bureaux pour décorer parfaitement votre espace. Matériau Durable -- Il est fait de verre et de bois de haute qualité, robuste et durable, le matériau en verre peut rendre les articles dans la cloche plus clairement affichés, et le matériau en verre est plus texturé et semble plus avancé. DIY Fun -- En raison de la petite taille de la cloche en verre, ils peuvent être utilisés pour faire des pendentifs. Le verre et le bouchon sont séparés, vous pouvez remplir quelque chose que vous aimez pour le rendre plus beau. Ensuite, vous devez coller le capuchon et le verre ensemble par vous-même. Recommander d'utiliser de la colle UV au lieu de B6000. Multifonctionnel -- Vous pouvez remplir de roches et de pierres précieuses, pétales de fleur, décorer avec du ruban, ou simplement remplir de sable. Bon à bricoler comme pendentif de collier ou porte-clés, convient également à la décoration ou à offrir en cadeau à des amis.16,99 €

