Découvrez la joie de l’artisanat culinaire avec cette recette de gnocchi di patate maison. Facile à réaliser et incroyablement délicieux, ce plat italien est un favori des petits comme des grands ! Sa douceur réconfortante est parfaite pour une soirée en famille.
60 minutes
2 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir un peu avant de les éplucher.
Étape 2
Passez les pommes de terre au presse-purée sur un plan de travail propre. Ajoutez la farine et l’œuf, puis pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Le pétrissage est une technique qui consiste à travailler une pâte pour la rendre souple et élastique.
Étape 3
Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Prenez chaque morceau, roulez-le en long boudin d’environ 2 cm de diamètre, puis découpez des gnocchis à l’aide de la roulette à pâte crantée.
Étape 4
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Un conseil du chef : assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte car cela peut rendre les gnocchis durs au lieu d’être moelleux. Et n’oubliez pas de les faire cuire immédiatement après leur découpe pour éviter qu’ils ne sèchent et durcissent.
Vin italien blanc légèrement effervescent
Le Prosecco sera un excellent choix pour accompagner ces délicieux gnocchi di patate maison. Ses bulles fines et sa fraîcheur compléteront parfaitement le côté réconfortant des gnocchi.
L’info en plus
Les gnocchi sont originaires d’Italie, plus précisément de la région du Piémont, où ils sont traditionnellement préparés avec des pommes de terre farineuses. Ils peuvent être servis avec une variété de sauces, allant des sauces aux tomates simples aux sauces au gorgonzola riche et crémeuse.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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KitchenCraft Professional Roulette / Roulette à Pizza / Coupe Pâte en Acier Inoxydable (17 cm)Ce que vous recevrez - 1 roulette à pâtisserie ou coupe-pâte KitchenCraft en acier inoxydable pour glisser à travers la pâte et les pâtisseries, couper l'excès de pâte des moules à gâteau, réaliser des raviolis ou des biscuits ronds, et bien plus encore Contrôle confortable et facile - Profitez d'un contrôle total lorsque vous roulez cette molette de coupe-pâtisserie. Il a une poignée robuste avec une finition lisse qui offre une prise en main confortable et contrôlée Qualité durable - La finition en acier inoxydable rend cet ustensile de cuisine durable, robuste et antirouille pour une utilisation quotidienne continue Rangement pratique - Cette roulette à pâtisserie est munie d'une poignée ovale épaisse pour une prise en main sûre et confortable, ainsi que d'une boucle de suspension intégrée pour l'accrocher facilement au porte-ustensiles Fait partie des collections KitchenCraft - Associez cette roue à pâte et cet emporte-pièce à d'autres éléments essentiels de la cuisine, comme des spatules, des moules à pâtisserie, des récipients de rangement de cuisine, etc.7,50 €
Comment présenter vos Gnocchi di patate
Les gnocchi peuvent être servis dans un grand plat creux en terre cuite, typique de la cuisine italienne. Une fois les gnocchi égouttés, versez-les dans le plat et ajoutez votre sauce préférée par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour une présentation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazing Cookware Plat Rond Profond en Terre Cuite 15 cmAdapté à la cuisson au four, plaque au gaz ou électrique, micro-ondes, piano et barbecue Résiste au lave-vaisselle et au congélateur N'adhère quasiment pas Finition de haute qualité offrant une excellente résistance S'expose à une source de la chaleur directe25,22 €
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,53 €