À la croisée des chemins entre tradition culinaire et innovation nutritionnelle, les galettes de lentilles corail constituent un mets aussi savoureux que sain. Parfaites pour un dîner léger ou comme accompagnement original, elles séduiront vos papilles avec leur texture tendre et leur goût délicatement épicé. Suivez cette recette simple pour faire entrer un souffle de nouveauté dans votre cuisine !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les lentilles sous l’eau courante.
Étape 2
Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien après cuisson.
Étape 3
Pendant que les lentilles cuisent, pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 4
Dans le bol du mixeur, combinez les lentilles cuites, l’oignon, l’ail, les épices et la farine. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine; si elle est trop sèche, vous pouvez rajouter un petit peu d’eau.
Étape 5
Ciselez(coupez en petits morceaux) la coriandre fraîche et incorporez-la à la préparation.
Étape 6
Formez des galettes avec la pâte en vous aidant de vos mains ou d’un emporte-pièce.
Étape 7
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites cuire vos galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Attention: ne mettez pas le feu trop fort pour éviter que les galettes brûlent !
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts: curry, paprika fumé ou même herbes de Provence donneront à chaque fois une nouvelle saveur à vos galettes !
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces galettes riches en goût, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui contrastera agréablement avec les épices douces des galettes.
L’info en plus
Faisant partie intégrante de la cuisine végétarienne et végétalienne, ces galettes sont une source intéressante de protéines grâce aux lentilles corail. Elles apportent également des fibres ainsi que divers nutriments essentiels à notre organisme.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Comfy Nest, CNBLD5, Hachoir multifonction 5L 1000W, idéal pour hacher, mélanger et préparer vos recettes rapidement et facilement, taille 5L, couleur ArgentMoteur puissant de 1000 W : Le robot culinaire Comfy Nest CN-BLD5 est équipé d'un moteur de 1000 W qui permet de hacher, mélanger et broyer une variété d'ingrédients avec une efficacité remarquable, réduisant ainsi le temps de préparation des repas et facilitant les tâches culinaires quotidiennes Grande capacité de 5 L : Avec un bol spacieux de 5 litres, ce robot culinaire est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture, parfait pour les repas en famille ou les réceptions, vous permettant de cuisiner en une seule fois pour plusieurs personnes sans avoir à faire plusieurs tours Lames en acier inoxydable : Doté de six lames en acier inoxydable de haute qualité, le Comfy Nest CN-BLD5 assure un hachage et un mélange homogènes, même pour les ingrédients les plus durs, garantissant des résultats de cuisson professionnels à la maison et une texture parfaite pour vos plats Réglage à 3 vitesses : Ce robot culinaire propose trois vitesses réglables, vous permettant d'adapter la puissance de l'appareil en fonction des aliments que vous préparez, offrant ainsi un contrôle précis sur la texture et la consistance de vos préparations culinaires Sécurité et durabilité : La conception de sécurité avec fonction d'arrêt automatique et protection contre la surchauffe assure une utilisation en toute tranquillité, tandis que le moteur en cuivre pur garantit une durabilité exceptionnelle, rendant cet appareil fiable pour toutes vos tâches de cuisine au quotidien30,90 € -
Ninja Robot de cuisine avec 4 programmes automatiques ; hacher, réduire en purée, trancher, mélanger, et 3 vitesses manuelles, bol de 2,1L, 850W, lave-vaisselle, noir BN650EUPRÉPARATION PRÉCISE DES ALIMENTS: Hachez, mélangez, réduisez en purée, tranchez et râpez facilement tout, des burgers aux salades, des pâtes aux desserts, avec ce robot culinaire Ninja à grande capacité TECHNOLOGIE AUTO-IQ : Une intelligence pratique avec mode de pulsation pause et mixage uniques pour gérer le travail à votre place. Comprend 4 programmes : Hacher, Réduire en purée, Trancher, et Mixer. 3 vitesses manuelles : Basse, Moyenne, Haute TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : La lame à hacher, la lame à pâte et le disque à trancher/râper interchangeables de Ninja sont fabriqués en acier inoxydable durable et entraînés par un moteur de 850W FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine Ninja (prise UE), base 850W, bol de 21 litres avec couvercle de la goulotte, lame à hacher, lame à pâte, disque à trancher et à déchiqueter, guide de recettes129,99 €99,99 €-23%
-
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €14,99 €-40% -
Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts129,99 €109,89 €-15%
Présentation optimale
Servez vos galets sur un lit de salade verte assaisonnée ou accompagnées de légumes grillés. Utilisez des assiettes plates aux teintes claires pour mettre en valeur la couleur attrayante des galettes. Quant aux couverts, une simple fourchette suffira pour déguster ce plat convivial.
