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Plongez dans l’univers savoureux et sain des légumes verts avec notre délicieuse recette de flan de brocolis. Simple à préparer, ce plat constitue une manière gourmande d’intégrer plus de verdure et de nutriments dans vos repas. Suivez le guide pour une expérience culinaire aussi agréable que bénéfique.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de brocolis
200 millilitres de crème fraîche épaisse
3 œufs
100 grammes de fromage râpé (de votre choix)
1 gousse de ail
noix de muscade râpée
sel et poivre

Ustensiles

mixeur ou blender
casserole
moule à flan ou ramequins

Préparation

Étape 1

Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets.

Étape 2

Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ; ils doivent être tendres mais encore fermes.

Étape 3

Mixez les brocolis avec la crème fraîche, les œufs, l’ail écrasé, du sel, du poivre et un peu de muscade jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 5

Incorporez délicatement le fromage râpé au mélange.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à flan préalablement beurré ou dans des ramequins individuels.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le flan soit bien ferme.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour un flan encore plus onctueux, ajoutez une petite cuillère à soupe de Maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant de mixer les ingrédients.

Flan de Brocolis – Accord parfait

Pour accompagner ce flan léger et savoureux, privilégiez un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes végétales complimenteront à merveille la douceur du brocoli et la richesse du fromage.

L’info en plus

Bienfaits du Flan de Brocolis

Ce flan est non seulement délicieux mais également très bon pour la santé. Le brocoli, clé de cette recette, est connu pour sa richité en vitamines C et K. Il contient également des fibres qui favorisent la digestion. Un vrai régal autant pour vos papilles que pour votre organisme !

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Servez ce flan chaud directement après cuisson. Utilisez des spatules appropriées pour découper des portions élégantes si vous avez opté pour un grand moule. Dans le cas des ramequins individuels, il suffit de les disposer sur des petites assiettes. Ajoutez une touche verte avec quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour rehausser visuellement votre plat.

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