Imaginons un délicieux crumble au saumon qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’élégance à votre table. C’est une recette savoureuse qui allie la tendreté du saumon à la croustillante de la pâte à crumble. Vous découvrirez ici une méthode simple et des astuces de chef pour sublimer ce plat.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Émietter les crackers dans un bol et mélanger avec le parmesan, les herbes de Provence et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Égoutter les filets de saumon et les émietter dans un plat allant au four. Ajouter la moutarde et mélanger délicatement.
Étape 4
Répartir le mélange de crumble sur le saumon.
Étape 5
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus doré, ajoutez une pincée de paprika sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une légère couleur et un goût subtil de fumée.Accords mets & vins
Pour accompagner ce crumble au saumon, un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, serait parfait. Ils apporteront une belle fraîcheur et mettront en valeur la délicatesse du saumon.
L’info en plus
Ce crumble au saumon est un plat inspiré des recettes anglo-saxonnes, offrant une version salée d’un classique souvent sucré. Idéal pour une entrée ou un plat principal léger, il s’adapte à de nombreux accompagnements.
Comment servir
Servez votre crumble au saumon dans des plats individuels en céramique. Privilégiez les assiettes de couleur claire pour mettre en valeur la belle teinte dorée du crumble. Accompagnez-le de couverts en inox pour un service raffiné.
