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Découvrez les saveurs ensoleillées de la Méditerranée avec cette recette simple et rapide de crostinis aux olives et aux herbes. Parfait pour un apéritif convivial ou une entrée légère, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos invités.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, découpez la baguette en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.

Étape 2

Faites griller les tranches de pain au four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 3

Hachez finement les olives, les tomates séchées et l’ail épluché. *Le hachage consiste à couper en petits morceaux. *

Étape 4

Mélangez dans un bol les olives, les tomates séchées, l’ail haché, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive pour lier le tout.

Étape 5

Répartissez généreusement ce mélange sur chaque tranche de baguette grillée. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche gourmande, vous pouvez parsemer vos crostinis avec un peu de fromage râpé avant la dernière étape de cuisson au four. Ainsi, vous obtiendrez des crostinis gratinés et encore plus savoureux.

Accords mets vins

Pour accompagner ces crostinis méditerranéens, optez pour un vin blanc léger comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Leurs notes fruitées se marieront parfaitement avec la force des olives.

L’info en plus

L’origine des crostinis :

Les crostinis nous viennent d’Italie où ils sont souvent servis comme antipasti. Leur nom signifie ‘petits toasts’, et ils peuvent être garnis de divers ingrédients allant des légumes aux fromages en passant par des charcuteries fines.

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Présentation des crostinis

Servez vos crostinis sur une planche en bois ou dans une assiette colorée pour mettre en valeur leur aspect rustique et authentique. N’hésitez pas à décorer votre table avec quelques branches d’olivier pour rappeler l’esprit méditerranéen du plat.

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