5/5 - (3 votes)

Réconfortant et gourmand, le Carrot Cake est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne. Suivez cette recette facile pour créer une douceur qui ravira petits et grands. Aucun doute, chaque bouchée vous transportera dans un monde de saveurs où la carotte, surprenante vedette sucrée, joue les premiers rôles.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de carottes râpées
150 grammes de sucre en poudre
120 millilitres de huile végétale
2 oeufs
200 grammes de farine de blé
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de baking soda (bicarbonate de soude)
sel
cannelle moulue
noix concassées (optionnel)
glaçage au fromage frais (cream cheese)

Ustensiles

saladier
batteur électrique ou fouet manuel
râpe à carottes
moule à cake

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Mélangez dans un saladier le sucre en poudre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporez progressivement l’huile végétale tout en continuant de battre.

Étape 4

Ajoutez les carottes râpées, puis mélangez. Si vous optez pour des noix concassées, c’est le moment de les incorporer.

Étape 5

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le baking soda, une pincée de sel et la cannelle. L’intégrer ensuite délicatement au mélange humide.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre carrot cake est prêt sans thermomètre de cuisson, plantez simplement un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre et sec, votre gâteau est parfaitement cuit.

Accompagnement idéal

Pour magnifier votre Carrot Cake lors du goûter ou en dessert, pourquoi ne pas servir un verre de jus d’orange frais ? Son acidité naturelle contrastera élégamment avec le côté sucré-épicé du gâteau.

L’info en plus

Un dessert chargé d’histoire

Bien que souvent associés aux États-Unis, les premières traces du carrot cake remontent au Moyen Âge européen. À cette époque, les sucreries étant rares et coûteuses, on utilisait des carottes pour apporter un goût sucré naturel aux desserts.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Arm & Hammer Baking Soda, bicarbonate de soude pur, 454 g
    le produit miracle des États-Unis en qualité premium convient parfaitement à la cuisson (par ex. cookies aux pépites de chocolat) très apprécié comme produit de nettoyage contre les odeurs désagréables chasse les fourmis
    2,49 €
  • JACQUES BRIOCHIN - Bicarbonate de soude- 500g - Poudre à tout faire - Multi-usages : Nettoie, Désodorise, Dégraisse et Détache - 100% origine naturelle - Ecocert - Fabrication Française
    INDISPENSABLE ET MULTI-USAGES : Le bicarbonate récure, désincruste, décrasse plats et casseroles, assouplit le linge, absorbe les odeurs. Il s'utilise dans toute la maison. 100% D'ORIGINE NATURELLE : Le bicarbonate de soude est fabriqué en France, conditionné dans un sachet kraft recyclable et certifié Ecocert. POUDRE A TOUT FAIRE : Cette poudre s'utilise seule ou pour faire des recette. Elle est fabriquée à partir de calcaire et de sel et possède de multiples propriétés. MODE D'EMPLOI : Pour désodoriser et éliminer les mauvaises odeurs, placer 50g dans une coupelle. En quelques heures, la solution va neutraliser les mauvaises odeurs dans les espaces confinés : cendriers, litières, armoires de cuisine, réfrigérateur… LA DROGUERIE AU GOÛT DU JOUR : Jacques Briochin c'est l'usage de matières et produits naturels pour faciliter le quotidien : du bon sens, des recettes simples, efficaces et une concentration d'ingrédients naturels
    5,48 €
    4,45 €
    -19%
  • FunCakes Mix pour Crème au Beurre: facile à utiliser, crémeux, parfait pour la décoration de gâteaux, le remplissage et la garniture sur les cupcakes, Halal. 500 g.
    Avec cette préparation, vous pouvez facilement réaliser une délicieuse crème au beurre crémeuse, parfaite pour garnir et couvrir des gteaux ou comme garniture sur des cupcakes La crème peut également être utilisée en couche sur votre gteau lorsque vous souhaitez recouvrir le gteau de pte à sucre ou de pte d'amande La crème au beurre FunCakes a une délicieuse saveur de vanille mais peut exploser en saveur unique avec les ptes aromatisants FunCakes FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Avec cette délicieuse préparation, vous ferez certainement la crème au beurre parfaite!
    5,90 €
    5,59 €
    -5%
  • ScrapCooking - Pot Wonder Cream Blanche Goût Vanillé 150g - Préparation en Poudre Glaçage Aérien - Crème à Dresser Facile & Rapide - Pâtisserie pour Gâteaux, Cupcakes, Macarons - Blanc - 4620
    UN GLAÇAGE AÉRIEN - Un pot de préparation pour crème à dresser de couleur blanche, afin de garnir vos coques de macarons, vos gâteaux ou recouvrir facilement vos cupcakes d'un glaçage aérien. Une crème à dresser légère et gourmande pour donner une touche vanillée à vos réalisations. FACILE À DRESSER - Ajoutez seulement du lait à la préparation en poudre Wonder Cream et le tour est joué ! Vous obtiendrez un superbe glaçage à insérer dans votre poche à douille. Goût vanille. Couleur blanche. POT REFERMABLE - Pratique, format 150 g conditionné en pot refermable (9,5 x 8 cm). Permet de garnir 1 gâteau ou +/- 12 cupcakes ou +/- 50 coques à macarons. Se conserve à température ambiante, dans un endroit sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. DÉCOUVREZ NOS WONDER CREAM - Testez aussi notre Wonder Cream goût Mojito (ref. 4624) pour donner une touche de fraicheur estivale à vos pâtisseries. MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    6,15 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Découpe-légumes électrique, Râpe 3-en-1, Système de cônes de couleur facile, Large goulotte, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Fresh Express rouge DJ753510
    DÉCOUPE DE LÉGUMES 3-EN-1 : Découvrez un découpe-légumes électrique facile à utiliser qui garantit des résultats parfaits pour toutes vos préparations de légumes SYSTÈME DE CODES DE COULEUR : Trancher, râper et émincer sans effort grâce à un système simple de cônes de couleur FONCTIONS PRATIQUES : la large goulotte facilite l'insertion des légumes, le système de service direct permet d'obtenir des résultats directement dans le bol et les cônes s'enlèvent facilement UN RANGEMENT SANS EFFORT : Système de rangement des cônes et enroulement du cordon permettant de gagner de la place REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : accessoires compatibles lave-vaisselle et tête amovible pour un nettoyage en toute simplicité QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Découpe-légumes fabriqué en France selon les normes de qualité et de design les plus strictes CONTENU DANS LA BOÎTE : Découpe-légumes Fresh Express 3-en-1, 3 cônes avec code couleur Dimensions de la goulotte d'alimentation (L x l) : 5,7 x 5,7 cm
    65,99 €
    34,99 €
    -47%
  • Lantana - Râpe manuelle à 6 faces avec récipient - 6 fonctions essentielles : râpe grossière/moyenne/fine/très petite et zesteur/trancheuse - couvercle/verre mesureur adaptés inclus
    Outil 6 en 1 - Pour obtenir d'excellents résultats à tous les coups. Cette râpe multifonction dispose de 6 faces pour râper, trancher, déchiqueter et zester. Parfait pour râper du fromage, des carottes, des légumes, du parmesan, de la muscade, du gingembre, de l'ail, du chocolat et de la noix de coco. Peut également servir pour faire des zestes de citron ou trancher des légumes. Verre mesureur adapté - Comprend un récipient hexagonal amusant qui s'adapte parfaitement au fond de la râpe pour une collecte facile et moins de dégâts. Ce récipient présente des lignes pour mesurer facilement et avec précision la quantité d'ingrédients. Il est doté d'un couvercle pour que vous puissiez conserver ce que vous avez râpé pour plus tard. Le récipient se glisse dans la râpe pour économiser de la place et ranger cet ustensile facilement. Base en caoutchouc/silicone antidérapant et anti-rayures - La râpe ne glisse pas sur la table pendant que vous l'utilisez et tient bien sur le récipient. La base est large tandis que la poignée solide et ergonomique garantit une prise en main optimale. Tendance et durable - Conçue pour être solide, fonctionnelle et jolie à la fois. Elle est en acier inoxydable très solide et les lames sont bien aiguisées pour pouvoir râper et trancher efficacement. Facile à nettoyer et peut être passée au lave-vaisselle. Essayez sans risques - Avec notre garantie satisfait ou remboursé.
    20,99 €
  • Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cm
    Demoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france
    13,34 €
    9,97 €
    -25%
  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
    19,21 €
    16,70 €
    -13%

Présentation soignée

Lorsque le carrot cake a bien refroidi, démoulez-le avec précaution. Pour révéler toute sa splendeur gustative ainsi que son moelleux irrésistible, nappez-le généreusement d’un glaçage au fromage frais avant de servir. Découpez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement sur un plat de présentation sobre et élégant afin que ce dessert rustique mais chic soit mis en valeur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    9,11 €
    4,99 €
    -45%
  • ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    5,05 €