Voilà une recette pour tous les amoureux des saveurs exotiques et épicées. Le curry de pois chiches et patates douces est un plat végétarien riche en goût, simple à réaliser. Cette recette est délicieuse, réconfortante et surtout très facile à préparer.
Le secret pour réussir ce plat ? L’utilisation d’épices parfumées qui apporteront une touche orientale à votre repas. Alors, prêt(e) à voyager grâce à votre assiette ? Voici comment faire.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et découper les patates douces en cubes. Égouttez les pois chiches.
Étape 2
Émincez (coupez en fines lamelles) l’oignon et hachez l’ail.
Étape 3
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail et le curry. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les cubes de patates douces, les pois chiches, le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient imprégnés des saveurs du curry.
Étape 5
Couvrez la poêle et laissez cuire 30 à 35 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. C’est prêt quand les patates douces sont tendres.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter du jus de citron vert ou de la coriandre fraîche juste avant de servir.
Une bière blonde légère
Pour accompagner ce plat épicé, une bière blonde légère sera idéale pour rafraîchir votre palais tout en soulignant les notes épicées du plat.
L’info en plus
Ce plat est originaire d’Inde mais il est populaire dans de nombreux pays grâce à sa simplicité et ses saveurs. Le curry en poudre utilisé est un mélange d’épices qui peut varier en fonction des régions : il contient généralement du curcuma, du cumin, du coriandre et du piment.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dans des assiettes creuses
Servez ce plat chaud dans des assiettes creuses pour garder tous les arômes. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati pour un repas complet.
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