Célébrons les saveurs de l’été avec une cocotte de légumes gorgés de soleil et un poulet tendrement étouffé qui ravira vos papilles. Cette recette facile, saine et colorée est un véritable hymne à la saison chaude.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les courgettes et l’aubergine en dés, épépinez et taillez le poivron en lamelles, émincez (coupez en fines tranches) l’oignon et écrasez l’ail.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la cocotte. Ajoutez oignons et poivrons, faites-les revenir (cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides) pendant 5 minutes avant d’incorporer l’ail, les courgettes et les aubergines. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 3
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis posez-les sur le lit de légumes. Dispersez les tomates cerises autour du poulet et parsemez le tout de thym.
Étape 4
Couvrez la cocotte et laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit mais toujours juteux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour conserver toute la tendresse du poulet, veillez à ne pas cuire trop longtemps. Un bon indicateur est lorsque la chair se détache facilemente sans être sèche.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat aux accents méditerranéens, privilégiez un vin blanc sec léger comme un Chardonnay ou un vin rosé frais pour rester dans l’esprit estival.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette cocotte combine des légumes d’été pleins de vitamines avec une source de protéines maigres grâce au poulet. Le mode de cuisson étouffé préserve non seulement leurs nutriments mais exalte aussi leurs saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez ce plat directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur ou disposez-le dans des assiettes creuses préchauffées pour que chacun puisse apprécier la richesse des couleurs et des textures qui composent cette délicieuse recette familiale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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