Célébrons les saveurs de l’été avec une cocotte de légumes gorgés de soleil et un poulet tendrement étouffé qui ravira vos papilles. Cette recette facile, saine et colorée est un véritable hymne à la saison chaude.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les courgettes et l’aubergine en dés, épépinez et taillez le poivron en lamelles, émincez (coupez en fines tranches) l’oignon et écrasez l’ail.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la cocotte. Ajoutez oignons et poivrons, faites-les revenir (cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides) pendant 5 minutes avant d’incorporer l’ail, les courgettes et les aubergines. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 3
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis posez-les sur le lit de légumes. Dispersez les tomates cerises autour du poulet et parsemez le tout de thym.
Étape 4
Couvrez la cocotte et laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit mais toujours juteux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour conserver toute la tendresse du poulet, veillez à ne pas cuire trop longtemps. Un bon indicateur est lorsque la chair se détache facilemente sans être sèche.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat aux accents méditerranéens, privilégiez un vin blanc sec léger comme un Chardonnay ou un vin rosé frais pour rester dans l’esprit estival.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette cocotte combine des légumes d’été pleins de vitamines avec une source de protéines maigres grâce au poulet. Le mode de cuisson étouffé préserve non seulement leurs nutriments mais exalte aussi leurs saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €50,82 €-5%
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €39,99 €-20%
Présentation du plat
Servez ce plat directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur ou disposez-le dans des assiettes creuses préchauffées pour que chacun puisse apprécier la richesse des couleurs et des textures qui composent cette délicieuse recette familiale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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