Découvrez une recette innovante qui marie gourmandise et bien-être : le gâteau fondant au chocolat et à l’avocat. Cette pâtisserie surprenante allie la douceur de l’avocat à l’intensité du chocolat, pour un résultat moelleux et irrésistible. Une alchimie parfaite pour les amateurs de saveurs inédites qui souhaitent se faire plaisir sainement.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ceci est essentiel pour assurer une cuisson homogène du gâteau.
Étape 2
Faites fondre le chocolat, soit au bain-marie soit au micro-onde. Veillez à ce qu’il ne brûle pas afin de conserver toutes ses saveurs.
Étape 3
Dans votre mixeur, ajoutez la chair de l’avocat et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez ensuite le sucre, les œufs, la farine, la poudre d’amande, le cacao en poudre, la levure chimique et une pincée de sel. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement combiné.
Étape 5
Ajoutez délicatement le chocolat fondu à la préparation.
Étape 6
Versez le tout dans un moule préalablement huilé avec un peu d’huile de coco ou garni de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez durant 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau; elle doit ressortir humide mais sans trace excessive de pâte.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore davantage les saveurs du gâteau, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat ou des éclats de noix sur le dessus avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Ce dessert original se savoure idéalement avec un verre de lait d’amande froid ou une tasse de café légèrement corsé pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
L’avocat est riche en bonnes graisses et apporte une texture crémeuse sans alourdir le dessert comme pourrait le faire du beurre. Quant au chocolat noir, il est reconnu pour ses antioxydants bénéfiques.
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Suggestions pour servir
Servez ce gâteau fondant tiède pour apprécier toute son onctuosité. Dressez-le sur des assiettes plates accompagnées d’une cuillère à dessert pour mieux capturer chaque note gustative du gâteau lors de la dégustation.
