voyageons ensemble au cœur de l’asie avec cette recette de flan coco traditionnel. les arômes délicats de la noix de coco se marient parfaitement avec une texture crémeuse pour éveiller vos papilles et faire voyager votre palais !
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer un bain-marie. *bain-marie* : méthode de cuisson où un récipient contenant des aliments est placé dans un autre contenant rempli d’eau chaude.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Étape 3
Ajouter le lait concentré sucré aux oeufs battus et bien mélanger avec une spatule.
Étape 4
Incorporer le lait de coco et l’extrait de vanille au mélange d’oeufs et de lait concentré.
Étape 5
Mettre le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur caramel brune. Verser ce caramel au fond du moule à charlotte.
Étape 6
Verser la préparation coco-oeufs sur le caramel dans le moule.
Étape 7
Placer délicatement le moule dans le bain-marie et enfourner pour 50 minutes. Le flan est prêt lorsqu’un couteau inséré en son centre en ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus onctueux, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
Que boire avec ce dessert
Pour accompagner ce flan coco, je vous conseille de déguster un verre de lait d’amande infusé à la vanille. Les saveurs douces et crémeuses se marieront à merveille avec ce dessert délicat.
L’info en plus
le flan coco est un dessert très apprécié dans toute l’asie, connu pour sa texture crémeuse et son goût subtil de coco. il est souvent servi lors des festivités et des réunions de famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présenter le flan tel un chef étoilé
Présentez votre flan coco dans un plat à dessert en porcelaine. Décorez-le avec des zestes de citron vert pour apporter une touche de couleur et une note acidulée. Servez des parts dans des petites assiettes carrées pour un effet chic et moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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