Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants du Moyen-Orient avec cette recette d’œufs brouillés à l’israélienne. Un plat simple mais riche en saveurs qui saura réveiller vos papilles dès le petit déjeuner ou lors d’un brunch dominical. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque étape est un pas de plus vers la découverte d’un monde de goûts exquis.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler les tomates cerise en deux et émincer finement les oignons verts. Émincer signifie couper en tranches très fines.
Étape 2
Hacher l’ail. Hacher consiste à couper en petits morceaux.
Étape 3
Battre les œufs dans un bol, ajouter le zaatar, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 4
Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen. Ajouter les tomates, l’oignon vert et l’ail, puis saisir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Verser le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle et mijoter pendant environ 5 minutes. Utiliser la spatule pour remuer doucement de temps en temps pour obtenir des œufs brouillés crémeux et cuits uniformément.
Étape 6
Crumblez la feta sur le dessus juste avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre hachée pour garnir vos œufs brouillés et leur donner encore plus de fraîcheur.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay frais qui complétera délicieusement les saveurs épicées des œufs.
L’info en plus
Cette recette puise son inspiration dans le Shakshuka, un plat israélien traditionnel où des œufs sont cuits au four dans une sauce de tomates épicée. Ici, nous avons simplifié la préparation tout en préservant l’esprit savoureux et réconfortant du plat original.
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Présentation idéale
Servez immédiatement après la cuisson pour profiter pleinement de la texture moelleuse des œufs brouillés. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour maintenir le plat au chaud et parsemez d’un peu plus de zaatar si désiré pour une touche décorative et aromatique supplémentaire.
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