Laissez-vous séduire par le mariage audacieux du roquefort, des noisettes et des pois gourmands à travers une recette de tartelettes salées. Une escapade gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour un résultat digne d’un grand chef !
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre en marche votre four avant de commencer la préparation, pour qu’il atteigne la température souhaitée.
Étape 2
Étalez la pâte brisée et découpez-la en cercles adaptés aux moules à tartelettes. Piquez-les avec une fourchette.
Étape 3
Faites revenir brièvement les pois gourmands dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais encore croquants.
Étape 4
Hachez grossièrement les noisettes. Pas besoin d’être trop précis, l’irrégularité apporte du croquant et du caractère.
Étape 5
Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le roquefort émietté. C’est l’appareil à quiche, la base crémeuse qui va lier tous nos ingrédients.
Étape 6
Répartissez les pois gourmands sur les fonds de tartelettes, versez par-dessus l’appareil à quiche au roquefort et parsemez de noisettes hachées.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et fermes au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile des tartelettes, n’hésitez pas à utiliser des moules en silicone ou à bien beurrer vos moules traditionnels.
Vin blanc moelleux
Un vin blanc moelleux comme un Jurançon ou un Pacherenc du Vic-Bilh apportera une douceur contrastante qui s’accordera parfaitement avec le piquant du roquefort.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Moule Silicone 11 Tartelettes - Moule Biscuits - Apte Four & Congélateur - Pâtisserie Gâteau Enfant - Ustensile Souple - Recette Tartelettes Fraise - Vert d’Eau - 3183👩🏻🍳 RÉALISEZ DES TARTELETTES MAISON - Un moule souple en silicone pour confectionner de jolies tartelettes maison. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! ✨ 11 FORMES TARTELETTES - Contient 11 cavités en forme des traditionnelles tartelettes de l’enfance ! Dimensions du moule : 29,7 x 17,5 x 1,1 cm. Dimensions d’une tartelette : 6 x 6 x 1 cm. Coloris du moule : vert d’eau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 🍓 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des tartelettes aux fraises. Pour réaliser la pâte pour +/- 15 biscuits, prévoyez 200 g de farine, 80 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide, 1 œuf, 90g de beurre et 200 g de confiture de fraise. Envie d’autres parfums ? Abricot, framboises…faites parler votre créativité et créez vos tartelettes sucrées ou salées à votre goût ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,99 € -
Zenker 6531 Moules à tartelettes renversées par 6, plats à tartelettes, moule à tarte, moule à gâteau, Acier, Noir, 10,5 x 10,5 x 2 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 6 mini moules à tartes. Ces mini moules à tartelettes sont parfaits pour réaliser des tartes sucrées ou salées en portions individuelles. Ainsi chacun peut garnir sa tartelette comme il le souhaite Le fond du moule à tartelette est relevé pour vous permettre de faire des tartelettes renversées. Cuisez votre pâte puis retournez-la. Vous pouvez remplir la partie creuse de crème pâtissière par exemple avant de mettre vos fruits CONSEILS : Ces moules pour tartelettes ne passent pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans les moules à tartelettes. Laissez refroidir les tartelettes au moins 10 minutes avant de les démouler. Nos moules résistent à une chaleur allant jusqu'à 230°C COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent DIMENSIONS : 10 x 10 x 2,5 cm CONTENU : 6 x moule à tartelettes noir GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €9,86 €-42%
