Laissez-vous séduire par le mariage audacieux du roquefort, des noisettes et des pois gourmands à travers une recette de tartelettes salées. Une escapade gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour un résultat digne d’un grand chef !
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre en marche votre four avant de commencer la préparation, pour qu’il atteigne la température souhaitée.
Étape 2
Étalez la pâte brisée et découpez-la en cercles adaptés aux moules à tartelettes. Piquez-les avec une fourchette.
Étape 3
Faites revenir brièvement les pois gourmands dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais encore croquants.
Étape 4
Hachez grossièrement les noisettes. Pas besoin d’être trop précis, l’irrégularité apporte du croquant et du caractère.
Étape 5
Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le roquefort émietté. C’est l’appareil à quiche, la base crémeuse qui va lier tous nos ingrédients.
Étape 6
Répartissez les pois gourmands sur les fonds de tartelettes, versez par-dessus l’appareil à quiche au roquefort et parsemez de noisettes hachées.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et fermes au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile des tartelettes, n’hésitez pas à utiliser des moules en silicone ou à bien beurrer vos moules traditionnels.
Vin blanc moelleux
Un vin blanc moelleux comme un Jurançon ou un Pacherenc du Vic-Bilh apportera une douceur contrastante qui s’accordera parfaitement avec le piquant du roquefort.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €
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