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Voici une recette de tarte rustique à la tomme de brebis. Un plat qui fleure bon le terroir et qui ravira les amateurs de fromages goûteux.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte dans votre moule, piquez-la avec une fourchette.

Étape 2

Disposez sur la pâte des tranches fines de tomme de brebis.

Étape 3

Mélangez dans un saladier les œufs battus, la crème fraîche et le sel.

Étape 4

Versez ce mélange sur la tomme de brebis.

Étape 5

Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180°C (th.6).

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une tarte encore plus rustique, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés à votre préparation. Il suffit de les faire revenir à la poêle sans matière grasse pendant quelques minutes avant de les ajouter sur votre fromage.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec de type Sauvignon sera parfait pour accompagner cette tarte rustique à la tomme de brebis.

L’info en plus

Cette tarte rustique est typique des régions montagneuses où on produit de la tomme de brebis. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal avec une salade verte.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Monoprix Tomme de brebis - Le sachet de 150 g
    Le sachet de 150 g
  • Monoprix Gourmet Ossau-iraty, fromage de brebis - La barquette de 180g
    La barquette de 180g

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, Noir
    ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
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  • De Buyer - Moule à tarte cannelé rond à fond amovible en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, Noir
    MOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à tarte cannelé en acier revêtu est conçu avec soin et précision par De Buyer, garantissant ainsi une qualité supérieure et un savoir-faire artisanal. PERFORMANCES DE CUISSON OPTIMALES : Grâce à son matériau en acier, le moule assure une diffusion homogène de la chaleur, favorisant une cuisson uniforme et des résultats parfaits, avec une caramélisation idéale des sucs. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
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Une présentation rustique

Servez cette tarte sur une planche en bois pour conserver son aspect rustique. Vous pouvez également ajouter quelques brins de thym frais sur le dessus pour apporter une touche supplémentaire d’authenticité et de fraîcheur à votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann 9924150 Lot de 6 Planches à pizza, planche en bois, planche à découper, planche ronde, Bois, 30 cm
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