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Voici une recette de tarte rustique à la tomme de brebis. Un plat qui fleure bon le terroir et qui ravira les amateurs de fromages goûteux.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte dans votre moule, piquez-la avec une fourchette.

Étape 2

Disposez sur la pâte des tranches fines de tomme de brebis.

Étape 3

Mélangez dans un saladier les œufs battus, la crème fraîche et le sel.

Étape 4

Versez ce mélange sur la tomme de brebis.

Étape 5

Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180°C (th.6).

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une tarte encore plus rustique, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés à votre préparation. Il suffit de les faire revenir à la poêle sans matière grasse pendant quelques minutes avant de les ajouter sur votre fromage.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec de type Sauvignon sera parfait pour accompagner cette tarte rustique à la tomme de brebis.

L’info en plus

Cette tarte rustique est typique des régions montagneuses où on produit de la tomme de brebis. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal avec une salade verte.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Une présentation rustique

Servez cette tarte sur une planche en bois pour conserver son aspect rustique. Vous pouvez également ajouter quelques brins de thym frais sur le dessus pour apporter une touche supplémentaire d’authenticité et de fraîcheur à votre plat.

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