Réunissez vos souvenirs d’enfance et votre passion pour la pâtisserie avec cette tarte régressive à la banane, au caramel et aux cacahuètes. Un dessert qui ravira les papilles des petits comme des grands en quête de gourmandise.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage du four : Avant tout, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Foncer le moule : Dérouler la pâte sablée et la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Cuisson à blanc : Faire cuire la base de tarte ‘à blanc’ pendant 15 minutes, c’est-à-dire sans garniture pour qu’elle soit bien croustillante.
Étape 4
Préparation des bananes : Pendant ce temps, couper les bananes en rondelles.
Étape 5
Garniture : Sortir la base de tarte du four, disposer harmonieusement les rondelles de banane puis verser le caramel au beurre salé sur les fruits.
Étape 6
Finitions : Mixer grossièrement les cacahuètes et les saupoudrer sur la tarte puis ajouter quelques traits de crème liquide entière.
Étape 7
Cuisson finale : Enfourner la tarte pendant 5 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un caramel plus onctueux, n’hésitez pas à le tiédir légèrement avant de l’étaler sur vos bananes.
Accord Parfait
Un petit verre de rhum ambré ou une boisson chaude comme un thé noir peuvent sublimer les saveurs de ce dessert.
L’info en plus
L’alliance entre la douceur sucrée des bananes, l’onctuosité du caramel et le croquant des cacahuètes fait de cette recette un vrai délice réconfortant. Le jeu des textures est particulièrement apprécié dans cette tarte régressive.
Présentation Idéale
Servez cette savoureuse tarte sur une assiette plate accompagnée d’une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir. Utilisez une spatule fine pour découper élégamment chaque part.
