Soyez prêts pour un voyage culinaire alliant douceur et fraîcheur avec notre tarte aux poireaux et au chèvre frais. Un plat idéal à partager lors d’un déjeuner en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des poireaux : commencez par nettoyer les poireaux et émincez-les finement à l’aide de la mandoline. Emincer signifie ‘couper en fines lamelles’
Étape 2
Cuisson des poireaux : faites revenir vos poireaux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
Étape 3
Préparation de l’appareil à quiche : pendant ce temps, dans un bol, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le chèvre frais et mélangez bien.
Étape 4
Montage de la tarte : prenez votre pâte brisée et garnissez-en votre moule à tarte. Ajoutez les poireaux cuits puis recouvrez du mélange d’oeufs, de crème et de chèvre frais.
Étape 5
Cuisson : enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques lardons préalablement revenus à la poêle !
Accompagnez cette tarte
d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leur minéralité s’accorderont parfaitement avec la douceur des poireaux et le caractère du fromage de chèvre.
L’info en plus
La tarte aux poireaux et au chèvre frais est une spécialité française qui met en valeur deux ingrédients très utilisés dans la gastronomie française: le poireau, légume rustique par excellence, et le chèvre frais qui apporte onctuosité et caractère.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Perfectbake Moule A Tarte Aluminium 100 pourcent Recyclé J5548302, Brun, Ø27 cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 Percentage recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 Percentage RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 Percentage*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER : le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,31 €6,75 €-45%
Servir notre tarte
découpée en portions généreuses, accompagnée d’une petite salade verte assaisonnée. Présentez-la sur un plat à tarte pour mettre en valeur sa belle dorure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FORMEGOLOSE, Moule à tarte Ø 28 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, NoirPOLYVALENT : moule indispensable pour préparer tout type de tarte. Un moule polyvalent, pratique et très facile à nettoyer. Pour expérimenter chaque dessert avec légèreté et pouvoir libérer votre créativité sans soucis. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE - SANS GRAISSE : Revêtement antiadhésif idéal pour une cuisine saine, avec moins de matière grasse, grâce au haut pouvoir antiadhésif. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 28 x 4 cm5,99 €
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