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la tarte au chocolat de christian etchebest est une véritable invitation à la gourmandise. c’est une recette qui vous fera fondre de plaisir et qui réchauffera les cœurs, un dessert parfait pour se faire plaisir ou pour impressionner vos invités !

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Déroulez la pâte sablée et placez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition puis retirez du feu.

Étape 5

Ajoutez le chocolat noir en morceaux dans la crème chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Étape 6

Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 7

Versez la ganache dans le fond de tarte cuit et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 3 heures.

Étape 8

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus profond, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre ganache.

Boisson accompagnant votre dessert

accompagnez ce délice chocolaté d’un verre de vin rouge doux type banyuls ou d’un café corsé pour sublimer les saveurs du chocolat.

L’info en plus

la tarte au chocolat est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son intensité en bouche. elle met à l’honneur le chocolat sous sa forme la plus pure.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre tarte au chocolat

présentez cette tarte sur un plat de présentation élégant en céramique, accompagnez-la de jolies assiettes à dessert et de petites fourchettes en argent pour un instant gourmand digne des grands chefs.

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