Embarquez pour un voyage culinaire avec une recette qui vous transportera directement sous le soleil d’Égypte. Découvrez le taboulé égyptien, une salade rafraîchissante et savoureuse, parfaitement adaptée pour les journées chaudes ou pour apporter une touche d’exotisme à votre table.
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites gonfler le boulghour: versez le boulghour dans un saladier et couvrez-le d’eau tiède. Laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ une vingtaine de minutes.
Étape 2
Préparation des légumes: lavez les tomates, retirez leur pédoncule et coupez-les en petits dés. Épluchez le concombre, ôtez les extrémités et taillez-le également en petits cubes. Émincez finement (couper en tranches très fines) les oignons nouveaux.
Étape 3
Hachage des herbes: lavez et séchez le persil plat ainsi que la menthe. Ensuite, hachez-les grossièrement (couper en petits morceaux sans souci de régularité).
Étape 4
Assaisonnement: pressez le citron afin d’en extraire le jus. Dans un grand saladier, mélangez le boulghour égoutté avec les légumes taillés, ajoutez les herbes hachées puis arrosez du jus de citron et d’un bon filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour incorporer plus de saveurs à votre taboulé égyptien, n’hésitez pas à y ajouter des pois chiches cuits ou quelques olives noires tranchées.
Accompagnement idéal
Un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un rosé frais sera parfait pour compléter les saveurs méditerranéennes du taboulé.
L’info en plus
Tout savoir sur le taboulé égyptien
Cette salade est connue pour sa simplicité et sa fraîcheur. Elle est traditionnellement servie comme accompagnement lors des repas ou comme plat principal lors des chaudes journées d’été.
Présentation du plat
Servez votre taboulé dans un plat creux ou dans des bols individuels. Garnissez avec quelques feuilles de menthe pour décorer et proposez-le avec des quartiers de citrons supplémentaires pour ceux qui aiment une touche acidulée.