Le taboulé à la menthe fraîche est une recette qui nous vient de l’Orient. Parfait pour un déjeuner d’été, ce plat est un condensé de saveurs et de fraîcheur. Avec cette recette facile à suivre, vous allez pouvoir voyager sans bouger de votre cuisine.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le boulgour sous l’eau froide puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien. Laissez gonfler pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez les oignons nouveaux : lavez-les, retirez les racines puis émincez-les finement. Émincer : technique de découpe qui consiste à trancher finement un légume ou un autre aliment.
Étape 3
Lavez les citrons jaunes, râpez leur zeste au-dessus du saladier contenant le boulgour et pressez leur jus. Ajoutez également les oignons émincés.
Étape 4
Ajoutez la menthe séchée et l’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble pour que les saveurs se mélangent. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus orientale à votre taboulé, vous pouvez ajouter des raisins secs préalablement trempés dans de l’eau tiède, cela apportera une note sucrée très agréable.
Accords mets vins
Avec ce taboulé à la menthe fraîche, je vous conseille un vin blanc sec aux arômes d’agrumes comme un sauvignon blanc. Vous pouvez aussi opter pour un rosé frais et fruité.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le taboulé est une spécialité du Liban mais chaque pays du Moyen-Orient a sa propre version. Au Maroc par exemple, on y ajoute des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Germisem Bio Graines Oignon de printemps WHITE LISBONOignons blancs à récolter jeunes. Utiliser les oignons aussi bien que le feuillage frais. Semer en lignes distancées de 10 cm. La récolte peut s'effectuer à plusieurs reprises en les récoltant déjà très jeunes, pour libérer de l'espace dans la ligne et permettre aux autres plants de se développer. Graines issues de l'agriculture biologique. les tiges droites et vert foncé peuvent également être consommées crues ou cuites transplantation avec boussole de 15 x 30 cm la variété traditionnelle du cycle précoce et de la croissance rapide Temps de germination: 15.0 days6,16 €
-
DUCROS - Oignon de France 42 gCet Oignon de France, récolté en France et préservé par un opercule fraîcheur est un incontournable de la cuisine française. Sa saveur douce rehaussera le goût de tous vos plats Idéal dans vos poêlées de légumes, omelettes, sauces chaudes ou froides et vos marinades de viande ou de poisson A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité Laissez-vous tenter ! Cet Oignon de France, récolté en France et préservé par un opercule fraîcheur est un incontournable de la cuisine française. Sa saveur douce rehaussera le goût de tous vos plats ! Idéal dans vos poêlées de légumes, omelettes, sauces chaudes ou froides et vos marinades de viande ou de poisson2,00 €
-
Menthe séchée, feuilles de menthe naturelle, menthe épicée naturelle, menthe fraîchement récoltée et séchée, 200 g (200 g)🌿 Menthe naturelle pour la saveur : ajoutez la saveur parfaite à vos plats avec notre menthe naturelle. Utilisation polyvalente : idéal pour les soupes, les plats de viande, les salades et bien plus encore. Thés aromatiques : parfaits pour les thés à la menthe et les boissons rafraîchissantes. Dans les desserts : convient pour les gâteaux, les biscuits et les desserts. Bienfaits pour la santé : aide à la digestion, a un effet calmant et rafraîchit l'haleine.12,90 €
-
ORIGEENS FEUILLES DE MENTHE POIVREE BIO 150g | Menthe séchée pour thé glacé et la Cuisine | Infusion en vrac🌿 MENTHE POIVREE PREMIUM - Nous avons sélectionné avec soin des feuilles de menthe poivrée BIO pour leurs propriétés et leur qualité gustative: plus riche en menthol que la menthe verte ou menthe marocaine, son goût est intensément frais 🍃 THE VERT MENTHE & THE GLACE - Associée au thé vert, la menthe est l’ingrédient indispensable pour se préparer un authentique thé vert menthe oriental. Elle est aussi idéale en thé glacé, en association avec des fleurs d’hibiscus pour le bissap, ou bien avec du citron et du gingembre 🌍 MENTHE SECHEE BIO - Nos feuilles de menthe sont certifiées agriculture biologique : Leur culture a été réalisée sans utiliser de produits chimiques pour respecter la Nature et votre santé 🥗 MENTHE HACHEE - Nos feuilles de menthe sont hachées: c’est sous cette forme que la menthe déploie toute sa puissance aromatique et que son utilisation est la plus aisée. C’est une herbe aromatique de premier choix pour rehausser la saveur des taboulés, salades, soupes, gâteaux... 🇫🇷 PLAISIR ET QUALITÉ - ORIGEENS est une marque française fondée par 3 passionnés qui propose une variété d’infusions de qualité certifiées BIO. Nous les sélectionnons avec soin pour leurs qualité gustative et leur propriétés ! 🌿 NOTRE GAMME D'INFUSIONS - Camomille, Verveine, Hibiscus, Menthe… partez à la découverte de nos infusions en visitant notre boutique !9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/36.5 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,99 €10,99 €-8%
-
Filtre à Tamis Fin, Tamis De Cuisine à Mailles Fines, Passoire Mailles Avecpoignée, 100/200/400 Mailles, Pour Filtrage Du Jus, Lait, Café (100 Mailles)Maille fine et uniforme : filtre finement et uniformément le filet sans laisser d'impuretés, économisant ainsi le temps d'attente. Matériau de qualité alimentaire : matériau PP préféré + tamis en nylon, résistance aux températures élevées, utilisation sûre. Notre tamis est beaucoup plus solide, résistant, durable et anticorrosif. Facile à nettoyer : le nettoyage des passoires bon marché peut être très frustrant, car les aliments sont souvent piégés entre la maille et le rebord. Nos crépines de qualité professionnelle ont un scellé exclusif qui empêche les aliments de se coincer et permet de gagner du temps lors du nettoyage. Poignée antidérapante : avec la poignée antidérapante, il est portable. Il isole efficacement de la chaleur et évite de se brûler les mains. Taille : environ 24*15 cm/9.45*5.90in. La crépine a une conception de trou de suspension pour un rangement facile.5,99 €
Comment présenter votre taboulé ?
Servez votre taboulé bien frais dans un grand plat de service ou des bols individuels. Vous pouvez le décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et des quartiers de citron pour une présentation encore plus soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Coffret Le grand mezzé24,95 €
-
EQUINOX 536183 Lot de 3 Bols en Acier Inoxydable martelé Ø 9 cm H 5 cm. Bol idéal appéritif et moment conviviauxCes 3 récipients alimentaires sont fabriqués en acier inoxydable durable mais léger, incassable, antirouille et qui ne retient pas les odeurs alimentaires. Ø 9 cm H 5 cm idéal pour les apéritifs, les bonbons, les assaisonnements, les sauces, les noix, le ketchup, la moutarde, le beurre de cacahuète, les trempettes de pain et plus encore. Parfait pour la maison, le restaurant, le magasin d'alimentation, la fête ou le pique-nique barbecue en plein air. Facile à nettoyer, passe au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. Ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard, pratique pour le rangement.5,90 €5,49 €-7%
-
Jatte Bakir bleu - D 26 cmPlat en forme de jatte artisanale, pour servir sur votre table avec élégance et une touche orientale.Ce plat de service pour présenter sur votre table vos plats préférés ou comme coupe de fruits- Diamètre : 26 cm / Profondeur : 6,5 cm - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Produit alimentaire garanti sans plombDisponible en plusieurs modèles et tailles Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles25,19 €21,41 €-15%
-