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Le taboulé à la menthe fraîche est une recette qui nous vient de l’Orient. Parfait pour un déjeuner d’été, ce plat est un condensé de saveurs et de fraîcheur. Avec cette recette facile à suivre, vous allez pouvoir voyager sans bouger de votre cuisine.

20 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le boulgour sous l’eau froide puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien. Laissez gonfler pendant environ 15 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez les oignons nouveaux : lavez-les, retirez les racines puis émincez-les finement. Émincer : technique de découpe qui consiste à trancher finement un légume ou un autre aliment.

Étape 3

Lavez les citrons jaunes, râpez leur zeste au-dessus du saladier contenant le boulgour et pressez leur jus. Ajoutez également les oignons émincés.

Étape 4

Ajoutez la menthe séchée et l’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble pour que les saveurs se mélangent. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche encore plus orientale à votre taboulé, vous pouvez ajouter des raisins secs préalablement trempés dans de l’eau tiède, cela apportera une note sucrée très agréable.

Accords mets vins

Avec ce taboulé à la menthe fraîche, je vous conseille un vin blanc sec aux arômes d’agrumes comme un sauvignon blanc. Vous pouvez aussi opter pour un rosé frais et fruité.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le taboulé est une spécialité du Liban mais chaque pays du Moyen-Orient a sa propre version. Au Maroc par exemple, on y ajoute des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre taboulé ?

Servez votre taboulé bien frais dans un grand plat de service ou des bols individuels. Vous pouvez le décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et des quartiers de citron pour une présentation encore plus soignée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vienberg Lot de 16 bols colorés en terre cuite Ø 8 cm 80 ml
    Lot de 4 pièces dans des couleurs vives - 4 petits bols d'une capacité de 80 ml chacun (diamètre 8 cm, hauteur 3,5 cm) dans un glaçage intérieur puissant, parfaits pour les sauces, les olives, les hummus ou comme plat d'accompagnement. Couleurs de la Méditerranée : disponible en 4 teintes méditerranéennes, turquoise, naturel, vert et rose, vous apportez de la couleur et du style méditerranéen à votre table selon vos souhaits. Fabriqué à la main en argile naturelle - Chaque bol est créé dans un artisanat traditionnel, de petites différences de forme et de glaçage font de chaque pièce une pièce unique avec un caractère authentique. Résistants à la chaleur et polyvalents : la céramique robuste en terre cuite passe au four, ce qui permet également d'utiliser les bols pour réchauffer des sauces ou comme petit plat à gratin. Convient à un usage alimentaire et neutre au goût : le glaçage est exempt de substances nocives et neutre au goût, de sorte que le goût naturel de l'hummus, des olives et des antipasti reste complètement préservé. Entretien facile et qualité testée - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, fabriqué selon des normes certifiées telles que BSCI, GMP et ISO 9001, idéal également comme cadeau.
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  • SODEF Lot de 6 Bols à Sauce/Mezze en Céramique, 8 cm, Turquoise, Capacité 99 ML, Idéal pour Apéritif - Turquoise
    Ensemble de 6 Bols à Sauce : Parfait pour servir des sauces, des mezzés, des épices ou des petites portions, ce lot de six bols est un ajout pratique à votre table. Céramique de Qualité Supérieure : Fabriqués en céramique de haute qualité, ces bols sont durables, faciles à nettoyer et résistants aux taches. Design Turquoise Élégant : La couleur turquoise vibrante ajoute une touche de couleur et de style à vos présentations culinaires. Taille Idéale pour Apéritif : Avec un diamètre de 8 cm et une capacité d'environ 99 ml, ces bols sont parfaits pour les petites dégustations et les apéritifs. Entretien Facile : La surface lisse de la céramique rend le nettoyage simple, assurant une utilisation hygiénique et prolongée.
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