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Laissons-nous transporter en Asie avec cette délicieuse recette de soupe thaï aux crevettes. Les saveurs exotiques du lait de coco, de la citronnelle et du curry rouge se combinent pour créer un plat réconfortant qui ravira les papilles.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un wok, fais chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoute la pâte de curry rouge et fais revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Étape 2

Ajoute le lait de coco, le bouillon de volaille et la citronnelle. Porte le mélange à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Ajoute la sauce poisson et les crevettes. Laisse cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et fermes.

Étape 4

Ajoute les pâtes de riz au mélange et laisse cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 5

Goûte la soupe et ajuste l’assaisonnement avec du sel si nécessaire. Serre la soupe chaude avec quelques feuilles de coriandre en garniture pour une touche de fraîcheur.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour une soupe plus épicée, n’hésite pas à ajouter un peu de piment rouge en poudre.

Accords mets et vins

Cette soupe épicée s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un riesling ou un viognier.

L’info en plus

Le tom yum kung est l’une des soupes les plus emblématiques de la Thaïlande. Ce plat typique est à base de crevettes et se caractérise par ses saveurs équilibrées entre le piquant, le salé, l’acidulé et le sucré.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Serre cette soupe thaï dans des bols profonds en céramique, de préférence dans des bols à ramen pour une présentation authentique. Utilise des baguettes pour déguster les crevettes et les pâtes de riz et une cuillère à soupe pour le bouillon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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