Si vous êtes à la recherche d’une explosion de saveurs, et bien ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de soupe de crevettes au tamarin et ananas frais est une véritable invitation au voyage. Découvrez comment réaliser ce délice exotique dans votre propre cuisine.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1: Égouttez l’ananas tout en conservant le jus pour plus tard. Rincez les crevettes sous l’eau froide.
Étape 2
(Égoutter: retirer l’excès de liquide d’un aliment en le passant à travers une passoire ou un tamis)
Étape 3
2: Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et ajoutez-y le concentré de tamarin, les épices et le sucre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
(Mijoter: Cuire lentement à feu doux dans un récipient couvert)
Étape 5
3: Ajoutez les crevettes et l’ananas à la sauce. Laissez cuire pendant encore 10 minutes.
Étape 6
(Ajouter: mettre un élément ou des éléments ensemble pour obtenir un mélange)
Étape 7
4: Mixez la soupe avec votre mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée.
Étape 8
(Mixez: transformer les aliments en une purée homogène à l’aide d’un mixeur ou d’un blender)
Étape 9
5: Servez chaud avec du riz basmati si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, remplacez simplement les crevettes par du tofu ferme !
Accords mets vins
Pour accompagner cette soupe exotique, je vous recommande un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc qui a la fraîcheur nécessaire pour équilibrer les saveurs riches du plat.
L’info en plus
Cette soupe est une recette populaire en Asie du Sud-Est, et plus particulièrement en Thaïlande. Elle est connue pour son mariage audacieux de saveurs sucrées, salées et épicées.
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Astuces de présentation
Servez votre soupe dans un bol à soupe en porcelaine pour une présentation authentique. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration et n’oubliez pas les baguettes !
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