Immergez vos sens dans une expérience culinaire inédite avec notre sorbet à l’avocat façon guacamole glacé. Frais, onctueux et surprenant, ce dessert n’attend que votre audace pour sublimer vos fins de repas ou étonner vos invités lors d’une pause gourmande estivale.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des avocats: coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.
Étape 2
Mixage: placez la chair d’avocat dans le blender. Ajoutez le jus de citron vert, une pincée de sel et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Aromatisation: hachez finement l’oignon rouge et la coriandre. Si vous aimez les sensations fortes, ajoutez du piment jalapeño émincé *émincer: couper en tranches fines*. Incorporez ces aromates à la purée d’avocat.
Étape 4
Turbinage: versez la préparation dans la sorbetière et lancez le programme selon les instructions du fabricant *turbinage: action de faire prendre un sorbet ou une glace dans une sorbetière*.
Étape 5
Congélation: si vous désirez un sorbet plus ferme, transvasez-le dans un récipient adapté au congélateur pendant quelques heures.
Mon astuce de chef
N’ayez crainte si vous ne possédez pas de sorbetière ! Vous pouvez verser le mélange dans un bac et remuer toutes les demi-heures pour éviter la formation de cristaux jusqu’à ce que le sorbet soit suffisamment pris.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce dessert rafraîchissant, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat. Le contraste sucré complètera agréablement l’onctuosité du sorbet.
L’info en plus
L’avocat, bien plus qu’un simple fruit. L’avocat est reconnu pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Riche en bonnes graisses, en vitamines et en fibres, il apporte crémeux et douceur sans l’apport de crème traditionnelle utilisée dans les glaces.
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Présentation finale
Servez le sorbet immédiatement après sa sortie de la sorbetière pour profiter pleinement de sa texture unique. Disposez des boules généreuses dans des coupes à glace ou des verrines transparentes pour mettre en valeur la couleur verte vive du dessert. Garnissez d’un brin de coriandre ou d’une fine tranche de citron vert pour une touche déco sophistiquée.
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